Jayk67 / Dreamstime.com
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 452 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 90g | Węglowodany |
| 20g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 452 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 192 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 90g | 33% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 42% |
| Białko 20g | |
| Wapń 111 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To naprawdę łatwe do przygotowania danie z ryżu, soczewicy i warzyw. Jest idealny na dni, kiedy chcesz szybki, gorący posiłek. Veggie pulao pachnie tak dobrze podczas gotowania, że będziesz czekał, aż spadnie z pieca, abyś mógł go zjeść! jest tak szybki i łatwy w przygotowaniu, że najlepiej jest go przyrządzać i jeść na świeżo. Podawaj z ulubioną raitą, chutney i zieloną sałatą (jeśli masz na to ochotę).
Składniki
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1 szklanka masoor (podzielona czerwona soczewica) / toor daal (podzielony żółty groszek)
- 3 łyżki. olej do smażenia warzyw / rzepaku / słonecznika
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 1 łyżeczka. pasta Piernikowa
- 1 łyżeczka. pasta czosnkowa
- 1 łyżeczka. proszek kolendrowy
- 1 łyżeczka. kminek w proszku
- 1/2 łyżeczki. kurkuma w proszku
- 1 łyżeczka. proszek garam masala
- 2 pomidory drobno posiekane
- 2 szklanki posiekanych mieszanych warzyw do wyboru - używamy fasoli, groszku, marchwi, kukurydzy (nawet mrożone mieszane warzywa działają dobrze)
- Sól dla smaku
- 2 1/2 szklanki ciepłej wody
- 3 łyżki. posiekaną świeżą kolendrę do dekoracji pulao
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj ryż i masoor / toor w misce. Dodaj wodę do mieszaniny i umyj. Wylej wodę. Dodaj więcej wody i myj ją od czasu do czasu, aż woda będzie czysta. Spuścić całą wodę i odłożyć mieszaninę.
Rozgrzej olej do smażenia na głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości.
Dodaj pastę imbirową i czosnkową i smaż przez 1 minutę.
Teraz dodaj wszystkie przyprawy w proszku i dobrze wymieszaj. Gotuj / przyrumieniaj masala (mieszankę cebuli, imbiru i czosnku z przyprawami), aż olej zacznie się od niego oddzielać. Podczas gotowania może być konieczne posypanie niewielkiej ilości wody masala, aby nie paliła się. Często mieszaj podczas brązowienia masali.
Gdy masala jest ugotowana, dodaj do niej pomidora i gotuj, aż będzie papkowata.
Dodaj mieszankę ryżu i daal, mieszane warzywa do masala, dodaj sól do smaku i wlej ciepłą wodę. Dobrze wymieszać. Gotuj, aż woda się zagotuje. Mieszaj i monitoruj gotowanie, aż większość wody wyschnie, a ryż zacznie tworzyć „doły” na swojej powierzchni. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, gotuj na wolnym ogniu i przykryj patelnię. Gotuj, aż skończysz. Dowiesz się, że ryż jest zrobiony, gdy naciśniesz ziarno między kciuk i palec wskazujący i zgniata całkowicie.
Wyłącz teraz ciepło, ponieważ niektóre potrawy będą kontynuowane nawet po wykonaniu tej czynności. Pozostaw naczynie na piecu (wyłączone) na 5 minut.
Odkryj i udekoruj pulao posiekaną świeżą kolendrą. Podawaj gorące dania z pysznego chutney pomidorowego lub raita według własnego wyboru.
Tagi przepisu:
- Ryż
- pulao
- obiad
- Indianin
