Ford Media Lab
-
Beefeater London Dry Gin
W świecie dżinu Beefeater jest ikoną. Ten suchy gin w Londynie jest destylowany z dziewięcioma substancjami botanicznymi i jest ulubionym przez pokolenia miłośników martini. Klasyczna stylistyka, znajoma butelka i smak oraz dostępność sprawiły, że Beefeater jest jednym z najbardziej znanych i najlepiej smakujących dżinów na rynku. Po prostu to dżin, na którym można polegać przy świetnym koktajlu.
Szybkie fakty
- Składniki: neutralny spirytus zbożowy, jałowiec, 8 innych roślin botanicznych Dowód: 80–94 ABV: 40–47% Kalorii w kieliszku : 65 Pochodzenie: Kensington, Londyn Smak: wytrawny, soskowaty, ziołowy, owocowy Podawać: Koktajle
-
Z czego wykonany jest suchy gin Beefeater London?
Historia Beefeater London Dry Gin jest jedną z najstarszych wśród współczesnych dżinów. Zaczęło się w 1860 roku, kiedy założyciel James Burrough kupił gorzelnię Chelsea w Londynie, gdzie produkował różne dżiny. W ciągu dekady Beefeater stał się flagową butelką destylarni. W latach 60. Beefeater stanowił trzy z czterech butelek ginu importowanych do Stanów Zjednoczonych, a jego popularność nie spadła.
Beefeater jest dziś destylowany w gorzelni w Kensington w Londynie, gdzie produkowany jest od 1958 roku. Marka należy do Pernod Ricard. Jego charakterystyczna postać na butelce wciąż nawiązuje do inspiracji nazwy: strażnicy Tower of London, zwani „Beefeaters”.
Przepis na Beefeatera nie zmienił się, odkąd Burrough po raz pierwszy go udoskonalił. Baza jest neutralnym zbożowym duchem, w którym naturalne (często całe) rośliny botaniczne są zanurzone przez 24 godziny. Napar obejmuje dziewięć składników botanicznych: migdał, korzeń i nasiona arcydzięgla, nasiona kolendry, jałowiec, skórki cytryny, lukrecję, korzeń irysa i skórkę pomarańczową w Sewilli. Następnie destyluje się go przez około osiem godzin. Łby i ogony destylatu są oddzielone, pozostawiając jedynie wysokiej jakości część zwaną sercem. Jest on następnie wysyłany do Szkocji w celu zmieszania przez Master Distiller Desmond Payne przed butelkowaniem.
Beefeater jest butelkowany w 40 procentach objętości alkoholu (ABV, dowód 80). W Stanach Zjednoczonych i na innych rynkach globalnych jest to 47 procent ABV (94 dowód).
-
Jak smakuje Beefeater?
Ford Media Lab
Jak w przypadku większości dżinów, jałowiec dominuje w smaku wołowiny, chociaż długi napar tworzy przyjemną złożoność. Aromat to połączenie przypraw i owoców, podkreślone sosną jałowca. Podniebienie jest wytrawne z idealnym bukietem ziołowym i kończy się charakterystycznym wytrawnym posmakiem, który określa suchy gin w Londynie.
-
Rodzaje
Najdłużej Beefeater był marką jednoputelkową. Dziś w portfolio są dodatkowe wyrażenia i kilka specjalnych wydań, które pojawiają się przy okazji. Jeśli znajdziesz coś nowego w Beefeater, spróbuj, ponieważ wyniki są prawdopodobnie całkiem dobre.
Beefeater 24: Ten 90-dowód gin został wydany w 2008 roku i jest regularnie dostępny. Beefeater 24 jest wytwarzany podobnie jak flagowy dżin, ale z dodatkiem skórki grejpfruta i chińskiej zielonej i japońskiej herbaty Sencha. 12-botaniczny przepis został stworzony przez Desmonda Payne'a. Herbata oddaje hołd angielskiej miłości do napoju oraz ojcu kupca herbaty założyciela.
Dżin ma czysty aromat z nutą taninowo-cytrusową zauważalną na tle znanego dżinu bazowego. Podniebienie jest bardziej złożone, z wyraźnymi nutami cytrusowymi i ciemniejszą stroną herbat. Są dobrze zrównoważone w stosunku do jałowego smaku. Jego wykończenie jest charakterystycznie wytrawne i pełne jałowca z domieszką lukrecji.
Rezerwa Beefeatera Burrougha: Większość ginu nie jest starzona, ale nie jest to niespotykane, a Rezerwa Burroughsa to postawa beefeatera na ginie w wieku beczkowym. Produkowany w małych partiach przy użyciu oryginalnego przepisu założyciela Beefeater i miedzianej doniczki „Still No. 12”, gin po destylacji spoczywa w drewnianych beczkach. Czas starzenia jest mierzony raczej w tygodniach niż latach wykorzystywanych do produkcji ciemnych likierów, takich jak whisky, a każda partia wykorzystuje inny rodzaj drewna.
Edycja 1 została wydana w 2013 roku i leżakowała w byłych beczkach Jeana de Lilleta. W 2016 r. Wydano czerwono-białą wersję Bordeaux w wieku 2 lat. Są butelkowane w 86 dowód i zaprojektowane, aby być pijany sam, a nie mieszane. Sukces tych wyrażeń sprawia, że będzie ich więcej.
Beefeater London Pink Gin: W 2018 roku Beefeater wydał swój pierwszy różowy gin. Wykorzystuje bazę Beefeater i dodaje naturalny aromat truskawkowy, aby nadać mu dodatkową owocową warstwę i jasnoróżowy kolor. Butelkowany w 75 dowodzie, jest to lekki, słodki dżin. Choć może nie podobać się tradycyjnym pijącym dżin, ta wersja jest zgodna z trendem w różowym ginie, który był prowadzony przez rynek hiszpański. Może spodobać się osobom pijącym, które wolą wódkę i napoje bardziej miękkie.
Beefeater Summer Dry Gin: Ograniczone wydanie latem 2010 roku, wyrażenie to było wynikiem eksperymentu Payne'a z bardziej miękkim dżinem. W ciągu krótkiego życia odniósł ogromny sukces. Jałowiec był bardziej subtelny i dodano czarnej porzeczki, bzu czarnego i kwiatu hibiskusa, aby nadać mu wspaniały letni bukiet kwiatów z delikatną słodyczą. Butelkowany na 80 dowodów, był dżinem dla tych, którzy nie lubią dżinów ciężkich. Jeśli zostanie ponownie wypuszczony, podnieś butelkę i ciesz się latem w szklance.
-
Jak pić wołowinę
Beefeater najlepiej smakuje w koktajlach. To świetna baza na martini oraz świetny dżin i tonik. Możesz wlać go do dowolnego koktajlu z dżinem, który specjalnie nie wymaga geneveru, starego Toma ani dżinu z Plymouth. Dzięki temu masz wiele drinków do odkrycia i możesz mieć pewność, że koktajl zrobiony z Beefeater nie zawiedzie. Jego wszechstronność jest naprawdę wielką zaletą tego dżinu.
-
Przepisy na koktajle
Ford Media Lab
Każdy z dżinów wyprodukowanych przez Beefeater doskonale nadaje się do mieszania z dowolnym koktajlem dżinowym, który ci się podoba. Poznaj wiele martin gin i koniecznie powróć do klasyków dzięki temu tradycyjnemu suchemu dżinowi z Londynu. Przy tak popularnej marce istnieje oczywiście wiele przepisów, które konkretnie wymagają Beefeatera:
