Flavia Morlachetti / Getty Images
Napary stosuje się w wielu napojach, aby dodać smaku napojowi. W rzeczywistości produkujemy wiele herbat, a proces nie może być prostszy. Jeśli zaparzyłeś herbatę, zrobiłeś napar.
Napar
Z definicji napar to napój przygotowywany przez umieszczenie składnika aromatyzującego (takiego jak herbata lub zioła) w płynie (takim jak gorąca woda). Napary są najpopularniejszą metodą przygotowywania herbat i tisanów.
Ten rodzaj herbaty lub „herbaty ziołowej” jest również nazywany parzeniem i zazwyczaj obejmuje:
- Polewanie gorącą wodą materii roślinnej (takiej jak suszone liście lub jagody). Poczekanie przez pewien czas (zwane moczeniem). Następnie usunięcie materii roślinnej przed wypiciem.
Słowo napar może również odnosić się do samego napoju. Czasami używa się go w odniesieniu do tisanów, które można nazwać „naparami ziołowymi”, ale może również odnosić się do prawdziwych herbat.
Napary stosuje się również przy wytwarzaniu aromatyzowanego likieru w domu. Najpopularniejszy jest napar z wódki, który może być aromatyzowany różnymi owocami, ziołami i przyprawami. Zamiast opierać się na cieple, alkohol wydobywa smak, a te napary trwają dłużej, często rozciągając się do tygodnia lub dłużej w zależności od smaku.
Podobnie, możesz również wlać aromat w słodziki do napojów, takie jak proste syropy i miód. To dobry sposób na dodanie ulubionego słodzonego smaku do każdego napoju.
Napar kontra wywar
Metoda wlewu różni się od wywaru tym, że woda nie jest stale podgrzewana lub gotowana, ponieważ materia rośliny stromy. Może to skutkować słabszym napojem, ale jest konieczne do wydobycia smaków z niektórych składników.
Niektóre jagody, kora i korzenie potrzebują dodatkowego ciepła, aby wydobyć smak z twardszej powierzchni, dlatego stosuje się wywar.
Porady
- Zwróć uwagę na czas podania konkretnej infuzji. Czas jest kluczem do uzyskania właściwego smaku herbat i tisanes. Wiele herbat poleca czasy parzenia i należy je przestrzegać. Jedna temperatura nie pasuje do wszystkich herbat. Różne herbaty wymagają różnych temperatur, aby zoptymalizować ich smak. Ogólnie rzecz biorąc, im jaśniejsza herbata, tym niższa temperatura. Na przykład zielone herbaty, takie jak 150-180 F, podczas gdy czarne herbaty są najlepsze w 200-212 F. Pamiętaj, smak jest subiektywny. To, że pewna herbata powinna być parzona przez określony czas, niekoniecznie oznacza, że tak ci się spodoba. Gdy znajdziesz herbatę, którą lubisz, postępuj zgodnie z zaleceniami, a następnie dostosuj ją do swoich upodobań. Aby uzyskać mocniejszy napar, używaj więcej liści niż więcej czasu, aby uniknąć goryczy. Najlepiej jest pozostawić aluminiowe garnki i naczynia z dala od doświadczenia parzenia herbaty. W przypadku niektórych ziół stosowanych w tisanach i niektórych herbatach metal może reagować z ziołami i wytwarzać toksyczny napój. Aby tego uniknąć, nie kupuj ani nie używaj narzędzi aluminiowych do żadnej ze swoich herbat.
