Różnorodny chleb. Lumina / Stocksy United
Kuchenka mikrofalowa jest jednym z najlepszych narzędzi do podgrzewania potraw i jest szczególnie przydatna w okresie letnim, gdy nie chcesz włączać piekarnika lub kuchenki.
Ale są pewne rzeczy, które nie nadają się do podgrzewania mikrofalowego. Chleb znajduje się na szczycie tej listy. Skórka do pizzy, która jest już po stronie do żucia, staje się wręcz krucha po zaledwie kilku minutach w kuchence mikrofalowej.
Jest powód, dla którego chleb nie toleruje mikrofal i ma to związek z cukrem.
Dlaczego chleb rozkłada się w kuchence mikrofalowej
Mąka składa się z białka (zwanego glutenem) i skrobi. Skrobia składa się z dwóch cząsteczek cukru. Kiedy jedna z tych cząsteczek cukru osiąga 212 stopni Fahrenheita, topi się, co zmiękcza.
Właśnie dlatego chleb może być miękki i puszysty, kiedy po raz pierwszy wychodzi z kuchenki mikrofalowej. Ale gdy się ochłodzi, cząsteczka rekrystalizuje i twardnieje, powodując, że chleb staje się gryzący i twardy.
Rozgrzej chleb i pizzę w piekarniku
Są rzeczy, które możesz zrobić z pizzą, które mogą nie działać na bułki lub resztki sub klopsika.
Po pierwsze, warto zauważyć, że najlepszym sposobem na podgrzanie chleba jest owinięcie go folią i włożenie do piekarnika ustawionego na 350 stopni. W przypadku pizzy podgrzej ją na patelni.
Ale czasami nie chcesz korzystać z piekarnika. Może dlatego, że jest za gorąco, a może już używasz go do czegoś innego. Musisz więc być kreatywny.
Dogrzewanie pizzy w patelni lub tosterze
Oczywiście żeliwna patelnia nagrzewa się długo i długo pozostaje gorąca. Więc jeśli celem jest utrzymanie jak najlepszej temperatury w kuchni, możesz nie chcieć używać żeliwa. W takim przypadku wypróbuj elektryczną patelnię (jeśli ją masz).
Toster jest również świetny, ale prawdopodobnie możesz zrobić tylko plasterek na raz.
Rozgrzej swoją pizzę w kuchence mikrofalowej
W rzeczywistości można użyć kuchenki mikrofalowej do podgrzania pizzy. Musisz tylko uważać, aby utrzymać niską moc i nie pozostawiać jej tam zbyt długo.
Ustaw swoją kuchenkę mikrofalową na 30 do 40 procent mocy i podgrzewaj ją przez 45 sekund. Sprawdź pizzę i powtórz w razie potrzeby. Twoja dolna skorupa nie będzie oczywiście chrupiąca, ale ser się stopi (ser topi się w temperaturze około 120 stopni), a pizza rozgrzeje się, a skorupa nie stanie się krucha.
Rozgrzej bułki obiadowe w powolnym naczyniu
Co z bułkami obiadowymi? Czasami warto upiec kilka bułek, a następnie je zamrozić. A może masz po prostu resztki bułek, które chcesz podgrzać, lub upiekłeś je wcześniej i chcesz je rozgrzać.
Zawiń rolki w folię, włóż je do powolnej kuchenki z założoną pokrywką i podgrzewaj je na wysokiej wysokości przez około pół godziny. Będą ciepłe i miękkie, gdy je wyjmiesz.
