Howard Shooter / Getty Images
Świąteczne menu wymagają niezapomnianego deseru. I nikt nie robi deseru z tak wspaniałym francuskim, z makaronikami, sufletami i tartami . Te klasyczne przepisy obejmują zarówno proste słodycze i łatwe wypieki, jak i wyszukane showstoppery, które zachwycą gości.
-
Klasyczny francuski Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, tradycyjny francuski tort weselny, stanowi również imponujący element stołu deserowego na specjalne okazje i święta. Klasyczna receptura układa profiteroles w wieżę w kształcie drzewa, która jest zabezpieczona karmelem i ozdobiona cukrowymi migdałami oraz wirowanym cukrem. Nowoczesne krokiety dodają uroku kreatywnym smakom i dekoracjom cukierniczym, od kwiatów po sztukę cukru, a nawet rozpuszczoną czekoladę.
-
Ciasto Opera
Świerk
To francuskie ciasto zwane gâteau opéra składa się z jasnego migdałowego ciasta biszkoptowego z kawowym kremem maślanym i ganache z ciemnej czekolady, nadając mu charakterystyczne warstwy. Chociaż jest to inwestycja w czas i wysiłek, jest warta takiego uderzającego deseru.
-
Klasyczne francuskie Madeleines
Howard Shooter / Getty Images
Madeleines, klasyczne francuskie ciasto wielkości ciasteczka, ale z teksturą małego ciasta, zasługuje na miejsce na każdą uroczystość, w tym oczywiście Boże Narodzenie. Połącz te maślane smakołyki z kawą, herbatą, gorącą czekoladą, a nawet lampką wina.
-
Łatwe Macarons
Świerk
Francuskie macarons praktycznie definiują świąteczną rozkosz. Te eteryczne bezowe ciastka typu sandwich z aromatycznymi nadzieniami, takie jak przetwory owocowe, czekolada, krem maślany i masło orzechowe. Mąka migdałowa dodaje delikatnego smaku marcepanu. Barwienie żywności zmienia bezy w stonowane lub żywe kolory, które często, choć nie zawsze, naśladują smak nadzienia i sprawiają, że są szczególnie atrakcyjne w przezroczystych pojemnikach.
-
Ciasto czekoladowe Bûche de Noël (Yule Log)
Świerk
Raz upieczone jako hołd dla (i zamiennika) dziennika Yule, ciastka Bûche de Noël stały się ostoją Bożego Narodzenia we Francji i na całym świecie. Zrobione z biszkoptu z płatkami czekoladowymi i udekorowane jak kłoda, desery nie stają się bardziej tradycyjne.
-
Tradycyjne speculaas
Getty Images
Choć technicznie pochodzi z Belgii i Niemiec, speculaas jest także uwielbiany przez Francuzów. Niezwykle pachnące, to chrupiące, lekko słodkie ciastko błaga o zanurzenie w kawie. Mieszanka aromatycznych przypraw, w tym cynamonu, imbiru, goździków, gałki muszkatołowej i kardamonu, czyni je idealną świąteczną ucztą.
-
Francuski Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Karmel Crème au , znany również jako karmel crème, stanowi doskonały wybór deserów na kolacje. Dzięki łagodnemu i wyrafinowanemu smakowi, ten klasyczny bistro można przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem, dzięki czemu jest szczególnie przyjazny na wakacje.
-
Trufle z ciemnej czekolady
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Miękki ganache z ciemnej czekolady obficie posypany proszkiem kakaowym daje ucztę niepodobną do żadnej innej. Te bogate francuskie trufle z ciemnej czekolady stanowią satysfakcjonujący, ale niewielki słodki i cudowny świąteczny prezent po kolacji.
-
Klasyczny francuski tarta cytrynowa
Świerk
Ta kwintesencja francuskiej tarty , którą można znaleźć w cukierniach i kawiarniach przez cały rok, stanowi odświeżający dodatek do świątecznego menu. Chłodne, ostre nadzienie z cytryny ładnie kontrastuje z kruchego, lekko słodkiego ciasta. Mała kupa kremu Chantilly podawana z deserem podnosi go na wyjątkowo specjalny poziom.
-
Marrons Glacés (kandyzowane kasztany)
The Spruce / Victoria Heydt
Kasztany pieczone na otwartym ogniu oznaczają mało świąt Bożego Narodzenia, ale we Francji kandyzowane kasztany zyskują jeszcze większą uwagę. Popularni cukiernicy w Paryżu szybko się sprzedają, ale możesz zrobić to obficie słodkie w domu z dodatkiem cukru, wody i wanilii, oprócz orzechów. Proces ten zajmuje kilka dni, ale tylko kilka minut praktycznego czasu.
-
Ciasto jabłkowe Cydr
Paul Poplis / Getty Images
Ugryź to ciasto jabłkowe z cydrem, aby natychmiast przenieść się do sadów w Normandii. Ciepłe przyprawy stanowią miłe zakończenie świątecznego posiłku, a ciasto można zrobić z wyprzedzeniem.
-
Indywidualne suflety czekoladowe
zeleno / Getty Images
Początkujący francuscy kucharze często sięgają po prosty suflet, kiedy zaczynają w kuchni. Ten zaskakująco łatwy przepis daje przewiewną i pyszną czekoladową wersję o złożonych smakach. Podawaj suflety o indywidualnej wielkości na ciepło z piekarnika z posypką cukru pudru lub kakao.
-
Gotowane gruszki w czerwonym winie
Carlo A / Getty Images
Klasyczne francuskie danie, które powstało w regionach winiarskich Burgundii i Lyonu, poires à la beaujolaise (gotowane gruszki) to prosty, ale wyrafinowany deser. Obrane całe gruszki gotowane w czerwonym winie i przyprawach dają wspaniały, rubinowo-czerwony deser.
-
Oeufs à la Neige (Snow Eggs)
Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige , czyli jaja śnieżne, to tradycyjny francuski deser z gotowanych bezy unoszonych w domowej roboty sosie z kremem. Jest to lekki deser, który jest przyjemny w jedzeniu i stanowi lekkie zakończenie ciężkiego świątecznego posiłku.
