Spruce Eats / Teena Agnel
-
Turrón
The Spruce / Teena Agnel
Ten hiszpański nugat migdałowy jest tradycyjną świąteczną ucztą w Hiszpanii i do niedawna był prawie wyłącznie wytwarzany z migdałów i miodu. Ten prosty i pyszny turron wykorzystuje chrupiące płatki ryżowe, dwa rodzaje czekolady i migdały dla słodkiego, bogatego smaku. Przed podaniem odczekać co najmniej sześć godzin, aż się stwardnieje w lodówce.
-
Mantecados
Powiedz Hiszpanom „mantecados” i patrz, jak ich oczy się rozszerzają, gdy wspominają bogate, kruche, pachnące anyżem ciasteczka, które jedli w Boże Narodzenie od dzieciństwa. Są tak lekkie i puszyste, że topią się w twoich ustach. Zrób je sam, a zrozumiesz, dlaczego nie ma hiszpańskiego domu bez świątecznych mantekado !
-
Poliworony
Świerk
Ranking tam z mantekadami , bogatymi i kruchymi polvoronami pochodzi od słowa „polvo”, co oznacza pył. Mogą się rozpuścić w prawie konsystencję przypominającą pył w dłoniach lub ustach, dlatego obchodź się z nimi ostrożnie. Niektóre osoby pokrywają je również cukrem pudrem, który wygląda na zakurzony.
-
Flan
Spruce Eats / Teena Agnel
Ten klasyczny hiszpański flan jest wykonany z aksamitnego waniliowego kremu jajecznego, zwieńczony słodkim i lepkim sosem karmelowym. Jest to jeden z najpopularniejszych deserów z jakiegoś powodu, ponieważ jest wystarczająco lekki dla tych, którzy oglądają to, co jedzą i wystarczająco dekadencki na specjalną okazję. Jeśli nie masz pojedynczych ramekinów, spróbuj zrobić jeden gigantyczny flan w większym naczyniu do pieczenia.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
Crema Catalana lub kataloński krem to hiszpańska wersja kremowego i delikatnego kremowego brulée francuskiej sławy. Gdy skosztujesz przypalonej skórki cukrowej i delikatnego kremowego kremu pod spodem, możesz samodzielnie zjeść partię. Hiszpanie tradycyjnie tworzą spiralny kształt z podgrzewanym żelazkiem na górze, ale można je karmelizować za pomocą brojlera piekarnika. Tylko uważnie je obserwuj - cukier spala się szybko.
-
Churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros to długie, smażone placki z ciasta, które są tradycyjną przekąską późną nocą w Hiszpanii. Są bardzo podobne do pączków cukru, ale zamiast pierścienia jak pączek churros są zwykle długie i stosunkowo proste, z grzbietami. Po usmażeniu pokrój je na kawałki i posyp cukrem lub miodem. Podawaj z gęstą gorącą czekoladą lub sosem karmelowym, aby uzyskać pyszny słodki smakołyk.
-
Bunuelos de Viento
Spruce Eats / Teena Agnel
Lekkie, puszyste i rozpływające się w ustach hiszpańskie bunuelos lub placki są idealne na popołudniową przekąskę lub deser. Te lekko smażone, okrągłe placki są posypane cukrem pudrem lub wypełnione kremem cukierniczym, kremem jajecznym lub marmoladą, aby uzyskać nieodparty smakołyk, który jest tak samo łatwy do zrobienia, jak i uniwersalny.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Hiszpański budyń, czyli natillas, to jedna z wygodnych potraw, dzięki której wielu hiszpańskich dorosłych przypomina sobie dzieciństwo. Ta prosta i przemiła wersja tworzy gładki, bogaty krem o smaku cynamonu i ekstraktu waniliowego, który wspaniale się je, gdy jest jeszcze ciepły lub schłodzony.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Hiszpania. Getty Images / Sergio Amiti
Ten tradycyjny baskijski deser wygląda pięknie na stole, ale jest wystarczająco prosty dla nawet początkujących kucharzy. Po prostu włóż krem do ciasta między arkusze ciasta francuskiego i przykryj posiekanymi migdałami, orzechami laskowymi i cukrem pudrem. Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, pamiętaj, aby całkowicie go rozmrozić.
-
Leche Frita
Javier Lastras na Flickr CC
Choć tłumaczenie może być nieco mylące, ten popularny hiszpański deser składa się ze słodkiego, twardego puddingu mlecznego zamkniętego w skorupce smażonej na jajku i mące. Może to wydawać się skomplikowane, ale nie wymaga specjalnych technik ani narzędzi do wykonania. Po prostu daj sobie co najmniej trzy godziny w lodówce (najlepiej na noc), aby pudding stał się miły i ujędrniony.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Te słodkie naleśniki z Asturii tradycyjnie wypełniane są kompotem jabłkowym, a następnie podawane z kremem i bitą śmietaną. Możesz również uczynić je pikantnymi, zwijając je z siekanym mięsem, jajkami i topionym serem. Spróbuj zmieszać smaki lub ułożyć je jak naleśniki zamiast walcowania.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Leche merengada, przygotowywane z mleka, cukru, białek jaj, cynamonu i odrobiny skórki cytrynowej, serwowane jest w lodziarniach w całej Hiszpanii. Powstała konsystencja wychodzi gdzieś między koktajlem mlecznym a koktajlem i stanowi idealne odświeżenie w upalny dzień.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Tam, gdzie Włosi mają Tiramisu , region Basków uwielbia Goxua . Ten kremowy, warstwowy deser ma jedną warstwę biszkoptów nasączonych alkoholem, jedną warstwę kremowego budyniu i chrupiącą posypkę cukrową. Niektórzy szefowie kuchni zamiast tego używają sosu karmelowego i możesz spróbować na dwa sposoby. To imponujący finał każdej imprezy.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Chociaż to piękne warstwowe ciasto nie jest trudne do zrobienia, wymaga kilku kroków. Najpierw upiecz lekkie i puszyste ciasto, a następnie pokrój je w cienkie warstwy. Następnie połącz to wszystko z bogatym kremem do ciasta i przykryj całość słodkim marcepanem. Będziesz miał idealne ciasto na każdą okazję.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Ta hiszpańska tarta jabłkowa w pełni wykorzystuje słodkie i cierpkie jabłka, podkreślone przez łuszczące się ciasto francuskie i lepkie konfitury morelowe. Aby było jeszcze ładniej na fantazyjną prezentację, spróbuj ułożyć plastry jabłka w ładny spiralny wzór. Przed użyciem należy całkowicie rozmrozić arkusze ciasta.
