Pulaw / Flickr
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 1/4 filiżanki adobo (60 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 4 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 1/4 szklanki adobo (60 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 4 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 698 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na suchą masę adobo to pikantna, uniwersalna mieszanka przypraw stosowana do sezonowania i marynowania mięsa, drobiu i ryb.
Adobo można przygotować w postaci suchej mieszanki przypraw lub mokrej pasty. To suche adobo składa się z soli, granulowanego czosnku, oregano, czarnego pieprzu, kurkumy i proszku z cebuli i łączy się w niecałe 5 minut. Możesz dostosować przepis, dostosowując składniki w zależności od preferowanych przypraw.
Adobo jest niezbędny w hiszpańskich kuchniach karaibskich i latynoamerykańskich, a przepisy różnią się nieznacznie w poszczególnych krajach. Jest tak fundamentalny w kuchni łacińskiej, że adobado oznacza „marynowane i gotowane w sosie adobo”.
Przed schłodzeniem sporządzono mieszanki adobo z soli, oliwek, octu lub wina i przypraw i zastosowano do konserwowania mięsa. Obecnie nie jest już używany do konserwowania mięsa, ale jako przyprawa do większości metod gotowania i jako podstawa do fasoli, gulaszu, sosów, wywarów i warzyw.
Składniki
- 6 łyżek soli
- 6 łyżek czosnku (granulowany)
- 4 łyżki oregano
- 2 łyżki pieprzu (czarny)
- 2 łyżki kurkumy
- 2 łyżki proszku cebulowego
Kroki, aby to zrobić
W średniej misce wymieszaj 6 łyżek soli, 6 łyżek granulowanego czosnku, 4 łyżki oregano, 2 łyżki czarnego pieprzu, 2 łyżki kurkumy i 2 łyżki sproszkowanej cebuli, aż się dobrze wymieszają.
Przenieść do szczelnego pojemnika na okres do 6 miesięcy.
Użyj zgodnie z zaleceniami.
W tych przepisach użyj suchego wytarcia Adobo
Przepis na duszony kurczak Gulasz: To danie, znane jako pollo guisado, wykonane z suchego wytarcia adobo, jest popularne na hiszpańskojęzycznych wyspach Puerto Rico, Kubie i Dominikanie.
Przepis na pieczoną indyk z Puerto Rico: Ten pawochon jest kolejnym kandydatem na suche pocieranie adobo. Wciera się go pod skórę, wewnątrz jamy i na skórze.
Tagi przepisu:
- przyprawa
- Karaiby
- gotowanie
- mieszanka przypraw
