Lora Wiley-Lennartz
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 40 minut
- Gotuj: 10 minut
- Czas schładzania ciasta: 60 minut
- Wydajność: 16 ciasteczek (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 256 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 ciasteczek (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 256 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| 200 mg sodu | 9% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 36 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To zabawny dodatek do świątecznego lub wiosennego stołu świątecznego. Wykorzystaliśmy zwykłą waniliową bazę ciasteczek, ale możesz ją łatwo zmienić, dodając ulubione przyprawy lub zamieniając ulubiony rollout czekoladowy przepis na ciasteczka na zupełnie inny smak. Innym pomysłem jest dodanie świeżej skórki cytrusowej do ciasta.
Będziesz potrzebował dwóch różnych foremek do ciastek, aby utworzyć jajowy kształt tych ciasteczek. Jeden to nóż w kształcie jajka, drugi to mały okrągły nóż.
Aby stworzyć kolor „żółtkowy”, użyj dżemu morelowego, brzoskwiniowego, pomarańczowego lub mandarynkowego. Każda marmolada, galaretka lub dżem w kolorze pomarańczowym działa dobrze.
Składniki
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka niesolonego masła
- 2/3 szklanki białego cukru pudru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru cukierniczego
- 1/3 szklanki wody (lub tyle, ile potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- 1/3 szklanki dżemu lub marmolady w kolorze pomarańczowym (aromaty pomarańczy, moreli, brzoskwini lub mandarynki)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W osobnej misce wymieszaj uniwersalną mąkę i sól. Odłożyć na bok.
Ubij razem niesolony i biały granulowany cukier ze średnią prędkością aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Dodaj jajko i czysty ekstrakt waniliowy aż do połączenia.
Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej mieszanki, aż się połączy.
Uformuj ciasto w kulkę, zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na 60 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Linia 2 blachy do pieczenia pergaminem.
Ciasto rozwałkować na posypaną mąką powierzchnię roboczą i rozwałkować. Użyj foremki do jaj, aby wyciąć twarde ciasteczka w kształcie jajka. Umieść je na jednym z blach do pieczenia.
Wytnij inny zestaw ciasteczek w kształcie jajka, a następnie użyj małego okrągłego noża, aby utworzyć otwór w środku. Umieść te wycinane ciasteczka na drugim arkuszu do pieczenia. Ciastka pełne i wycinane będą miały różne czasy pieczenia. W związku z tym powinny być pieczone osobno.
Umieść blachy do pieczenia w piekarniku i piec 8 minut na wycięte ciasteczka i 10 minut na twarde ciasteczka. Sprawdź je po 5 minutach. Wyjmij je z piekarnika, zanim krawędzie się zrumienią.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika. Przenieś na stojaki chłodzące, oddzielając ciasteczka stałe i wycinane na dwóch różnych stojakach. Niech ostygnie całkowicie. Zarezerwuj blachy do pieczenia pergaminem. Będziesz ich potrzebował później.
Gdy ciasteczka całkowicie ostygną. Wymieszaj sproszkowany cukier z wodą, dodając jedną łyżkę stołową, aż konsystencja będzie wystarczająco cienka, aby można ją było wlać. Jeśli mieszanina stanie się zbyt rzadka, dodaj trochę cukru pudru, jedną łyżkę stołową, aż konsystencja będzie odpowiednia.
Umieść stojak chłodzący z wycięciami na blasze do pieczenia z pergaminem. Zanurz wycinane ciasteczka w polewie cukrowej i delikatnie stuknij w bok miski, aby spłynął nadmiar lukru.
Umieść przeszklone ciasteczko z wycięciem z powrotem na stojaku chłodzącym. Powtarzaj, aż wszystkie wycinane ciasteczka zostaną oszklone. Poczekaj, aż glazura całkowicie wyschnie przed użyciem.
Naciśnij dżem w kolorze pomarańczowym przez sitko. Posmaruj całkowicie schłodzone stałe ciasteczka w kształcie jajka grubą warstwą dżemu. Nakryj ciasteczko przeszklonym ciasteczkiem i umieść z powrotem na stojaku chłodzącym.
Po połączeniu wszystkich ciastek pozwól im usiąść przez co najmniej godzinę, aby całkowicie wyschły przed nałożeniem i podaniem.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- Niemiecki
- święta Wielkanocne
