Diana Rattray
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
Kupiony w sklepie kurczak z rożna to doskonała opcja do zrobienia sałatki z kurczaka na obiady lub kanapki. Kurczak w puszce to kolejny możliwy wybór i jest to prawdziwa wygoda na pracowite dni, kiedy nie masz czasu na gotowanie kurczaka. Jeśli masz kilka dodatkowych minut, gotowane piersi z kurczaka bez kości są łatwe i oferują świeży smak.
Składniki
- 2 szklanki kurczaka (gotowane)
- Majonez 1/4 do 1/3 szklanki (lub do zwilżenia)
- Sól i czarny pieprz (do smaku)
- Opcjonalnie: mieszanka ziół (do smaku)
- Opcjonalnie: pieprz cayenne (do smaku)
- Opcjonalnie: czosnek w proszku (do smaku)
- Opcjonalnie: cebula w proszku (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Drobno posiekaj drobno ugotowanego kurczaka i włóż do średniej miski.
Do miski dodaj 1/4 szklanki majonezu oraz soli i pieprzu do smaku. W razie potrzeby dodaj dodatkowy majonez, aby go zwilżyć.
Rozsmaruj pastę mieszanką ziół bez soli, odrobiną czosnku lub cebuli albo odrobiną pieprzu cayenne.
Wariacje
- Dodaj 1/2 szklanki mielonego selera i 1 łyżkę mielonej zielonej cebuli wraz z kurczakiem. Dodaj 1/4 do 1/2 szklanki chrupiącego pokruszonego boczku. Dodaj 1/2 szklanki posiekanych prażonych migdałów i 1 łyżeczkę curry w proszku. Dodaj 1/2 szklanki posiekanych kasztanów wodnych i 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu. Dodaj 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki i 1 łyżeczkę mielonej cebuli. Dodaj 3 łyżki mielonego selera i 1 łyżeczkę suszonego estragonu (lub 1 łyżkę stołową mielonego świeżego estragonu).Dodaj sól i pieprz, dodaj 1/3 szklanki posiekanego prażonego orzecha pekan i 1 łyżeczkę przyprawy Creole lub Cajun. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Jak szybko gotować piersi z kurczaka
Umieść 2 do 4 piersi kurczaka bez kości - około 12 uncji według tego przepisu - w rondlu z około 1/2 łyżeczki soli. W razie potrzeby dodaj liść laurowy i pokrojony ząbek czosnku. Kurczaka zalać wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez około 8–10 minut lub do momentu, aż kurczak zarejestruje temperaturę co najmniej 165 F (74 C) na termometrze z natychmiastowym odczytem. Piersi kurczaka mogą być suche, jeśli zostaną rozgotowane, więc zacznij sprawdzać około 8 minut.
Wyjmij kurczaka z bulionu i osusz papierowymi ręcznikami. Kurczaka kroimy w kostkę, gdy jest wystarczająco chłodny. Zachowaj bulion i przechowuj w lodówce lub zamrażaj, aby użyć go do zupy lub sosu.
Tagi przepisu:
- kurczak
- kanapka z kurczakiem
- lunch
- amerykański
