Tetra Images / Getty Images
Alkohol objętościowy lub ABV służy do pomiaru zawartości alkoholu w piwie, winie, destylowanych alkoholach i innych napojach alkoholowych. Piwa zazwyczaj mieszczą się w zakresie od 3, 0 do 13, 0 procent ABV, przy czym większość stanowi od 4, 0 do 7, 0 procent ABV. Niektóre mogą być słabsze lub silniejsze niż to.
Ilustracja: Luyi Wang. © Świerk, 2019
Jaka jest średnia ABV alkoholu?
Każdy napój alkoholowy musi mieć alkohol na objętości na etykiecie. Zwykle w skrócie ABV i podawane w procentach, pomiar ten pokaże, ile alkoholu jest w napoju.
Każdy styl alkoholu ma pewną gamę ABV, chociaż niektóre produkty mogą wykraczać poza te średnie:
- Piwo: 3 do 13 procent ABV Wino: 8 do 14 procent ABV Alkohol: 15 do 50 procent ABV
Ważne jest, aby pamiętać, że „dowód” jest używany tylko z alkoholami destylowanymi w USA. Oblicza się go poprzez podwojenie ABV likieru. Dlatego 50-procentowy alkohol ABV byłby 100 dowodem.
ABV i piwo
ABV powie ci, ile uncji rzeczywistego alkoholu jest w napoju. Na przykład, jeśli 12-uncjowa butelka piwa zawiera 5, 0 procent alkoholu, oznacza to, że butelka zawiera 0, 6 uncji czystego alkoholu.
Równanie wygląda następująco:
- Uncji x dziesiętny procent alkoholu = uncje alkoholu w butelce lub napoju. Przykład 12 x 0, 05 = 0, 6 uncji
„Standardowy napój” to 0, 6 uncji alkoholu. Standardowe napoje są widoczne na wielu wykresach dotyczących ilości wypitych napojów przed osiągnięciem ustawowych limitów. Podczas gdy jedna butelka głównego nurtu zwykle zawiera około jednego standardowego napoju, można do niej dotrzeć tylko w połowie lub trzech czwartych butelki piwa rzemieślniczego lub likieru słodowego.
Istnieją piwa o niskiej zawartości alkoholu, takie jak O'Doul, które mają 0, 5 procent ABV (to nie jest tak naprawdę bezalkoholowe), a inne jak styl Kvass, który waha się od 0, 5 do 2, 5 procent ABV. Podobnie są piwa podobne do stylu Eisbock z zakresem od 9, 0 do 15, 0 procent ABV.
Zauważysz również, że piwo prawie zawsze dodaje dziesiętne po przecinku, nawet jeśli jest to nawet 4 procent. Na przykład 4, 0 procent ABV zamiast 4 procent ABV.
Co to jest piwo High-Point?
Piwo „high-point” to termin, który zazwyczaj odnosi się do każdego piwa, które ma ponad 4, 0 procent ABV. Nie ma jednak definicji technicznej, a punkt kulminacyjny jednej osoby może różnić się od definicji innej osoby.
Termin „punkt kulminacyjny” jest często używany przy omawianiu praw dotyczących piwa. Kilka stanów zezwala tylko na sprzedaż 3, 2 procent piwa w sklepach spożywczych i pozostawia mocniejsze rzeczy do sprzedaży w sklepach monopolowych. W tym kontekście wszystko ponad to jest uważane za punkt kulminacyjny.
ABV vs. ABW
Większość świata mierzy zawartość alkoholu objętościowo. W bardzo rzadkich przypadkach (takich jak historycznie w Utah) rząd może mierzyć zawartość alkoholu według wagi (ABW). Dlaczego to? Powód jest niejasny, ale komplikuje i dezorientuje.
ABV można przekonwertować na ABW, dzieląc przez 0, 795. Oznacza to, że 3, 2 procent piwa ABW kupionego w Utah to w rzeczywistości 4, 0 procent ABV.
Równanie wygląda następująco: 0, 032 x 0, 795 = 0, 0402
ABV Twojego Homebrew
Aby obliczyć ABV twojego piwa, odejmij ostateczną grawitację od pierwotnej grawitacji, a następnie podziel przez 0, 0075.
Na przykład:
- 1, 050 - 1, 012 = 0, 0380, 038 / 0, 0075 = 5, 07 procent ABV
