Domowy maślany migdał.
Elizabeth LaBau
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 24 małe batoniki (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 167 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 małe batoniki (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 167 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sód 27 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 3g | |
| Wapń 31 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Domowe cukierki migdałowe maślane jest jeszcze lepsze niż wersja kupiona w sklepie! To bogate toffi wykonane z brązowego cukru i masła wysadzanego prażonymi migdałami. Następnie zanurza się go w czekoladzie i zwija w więcej orzechów, aby uzyskać pyszny domowy smakołyk.
Składniki
- 4 uncje (1 kij) masła
- 3/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżeczka syropu kukurydzianego (lekka)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki migdałów (tosty, całe, grubo posiekane)
- 8 uncji czekolady (półsłodkie lub cukrowe)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj bochenek bochenka 4x8, wyścielając go folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
W małym rondlu na średnim ogniu stop masło. Dodaj brązowy cukier, syrop kukurydziany i sól. Mieszaj, aż brązowy cukier się rozpuści.
Gdy brązowy cukier się stopi, uruchom minutnik i gotuj cukierki dokładnie przez 6 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Jeśli chcesz użyć termometru do cukierków, zamieszaj i gotuj toffi, aż osiągnie 290 F / 143 C.
Po 6 minutach wyciągnij toffi z ognia i zamieszaj 1/2 szklanki posiekanych prażonych migdałów. Zeskrob toffi do przygotowanego bochenka - powinna mieć warstwę o grubości około 1/2 cala.
Pozostaw zestaw toffi na około 3 minuty, a następnie użyj noża do pizzy lub noża do pizzy, aby pokroić toffi na cienkie paski o szerokości około 1/2 cala i długości 2, 5 cala. Będą wyglądać jak małe kawałki, ale gdy zostaną zanurzone w czekoladzie i zwinięte w orzechy, będą znacznie większe. Po kolejnych 2 minutach ponownie przejrzyj cięcia, gdy toffi nadal twardnieje.
Czekając, aż toffi się zetnie, bardzo drobno posiekaj pozostałą 1 filiżankę prażonych migdałów. Ewentualnie włóż je do robota kuchennego i pulsuj przez kilka sekund, aż będą w bardzo małych kawałkach. Wlej drobno posiekane migdały do płytkiej miski.
Gdy toffi będzie całkowicie chłodne i zestalone, połam je na kawałki wzdłuż utworzonych linii i odetnij wszelkie poszarpane krawędzie nożem.
Rozpuść polewę czekoladową lub cukierkową. Zanurz każdy kawałek migdałowego maślanki w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie umieść go w misce z orzechami. Rozwiń go, aż ze wszystkich stron będzie pokryty orzechami. Wyjmij widelcem i połóż na blasze do pieczenia. Powtarzaj, aż wszystkie kawałki toffi zostaną pokryte czekoladą i orzechami.
Przechowuj w lodówce tacę przez około 10 minut, aby ustawić czekoladę. Doprowadzić do temperatury pokojowej, a następnie podawać i cieszyć się!
Porady
- Przechowywać maślankę migdałową w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem. Jeśli chcesz zmniejszyć kilka kroków, nie tnij toffi na palce. Zamiast tego przykryj wierzch toffi czekoladą, posyp orzechami, a następnie ręcznie pokrój na kawałki. Czekoladę możesz roztopić w kuchence mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze na płycie kuchennej. Tak czy inaczej, ogrzewaj go powoli, regularnie mieszaj i nie dopuść, aby dostała się do niego woda.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- urodziny
