Westend61 / Getty Images
- Razem: 3 godz. 20 min
- Przygotowanie: 3 godz
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: około 25 rolek (25 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 66 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 25 rolek (25 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 66 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sód 256 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie będziesz w stanie oprzeć się słodkim chlebkom, gdy są świeże z piekarnika. O smaku anyżu są zwijane w spirale oliwkowe i pieczone. Podawaj je z posiłkiem lub jako poranną przekąskę z kawą. Nasiona anyżu, które smakują trochę jak lukrecja, są popularnym aromatem do deserów i słodkich pieczywa w Ameryce Łacińskiej.
Składniki
- 1 1/2 łyżki nasion anyżu
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 łyżeczki drożdży
- 1/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki tłuszczu warzywnego (lub masła)
- 2 3/4 szklanki mąki chlebowej
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
Kroki, aby to zrobić
Umieść nasiona anyżu w doniczce z wodą i zagotuj. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić do ochłodzenia do letniej.
Dodaj drożdże, wodę z nasion anyżu z poprzedniego etapu (w tym nasiona) i cukier do miski stojącego miksera. Odpocznij 5 minut.
Dodaj mąkę, tłuszcz warzywny i sól i mieszaj powoli z hakiem do ciasta, aż będzie dobrze wymieszany.
Powoli dodaj mąkę chlebową i dalej zagniataj. Ugniataj ciasto przez około 5 minut (możesz również ugniatać je ręcznie), aż będzie gładkie i elastyczne i gładko odsunie się od boków miski. Dodaj jeszcze kilka łyżek mąki, jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie.
Umieść ciasto w naoliwionej misce i odstaw na godzinę.
Rozbić ciasto i podzielić na kawałki wielkości piłki golfowej (około 35 gramów każda). Rzuć każdy kawałek w kulkę. Przykryj kulki folią i pozostaw na 5 minut.
Spłaszcz każdą piłkę do lekko owalnego kształtu, o szerokości około 3 cali i długości 4-5 cali, w razie potrzeby za pomocą wałka do ciasta. Zaczynając od jednego końca owalu, zwiń ciasto w spiralę. Połóż szew stroną do dołu na blasze do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Wymieszaj 1 jajko z 1 łyżką wody i posmaruj blatami i bokami bułki mieszanką jajek. Niech bułki rosną w ciepłym miejscu przez pół godziny.
Piecz bułki przez 12–25 minut, aż staną się złotobrązowe. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- chleb
- śniadanie
- łacina
- Boże Narodzenie
