Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 304 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 filiżanki (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 304 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 44 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 9g | |
| Wapń 35 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cukrowe kandyzowane orzeszki ziemne (lub karmelizowane orzeszki ziemne) są popularną przekąską w wielu krajach. Nic dziwnego! Są chrupiące, słodkie i bardzo satysfakcjonujące, zwłaszcza gdy są świeżo przygotowane.
To jedna z najlepszych przekąsek, które znajdziesz w Maroku i specjalność wielu sprzedawców ulicznych. Jednak nie trzeba podróżować. Z przyjemnością dowiesz się, że karmelizowane orzeszki ziemne są dość łatwe do zrobienia w domu. Jedynym sekretem sukcesu jest cierpliwość i praca na małym ogniu, aby uniknąć spalania cukru podczas karmelizacji.
Składniki
- 2 szklanki orzeszków ziemnych (surowe ze skórką)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/3 szklanki wody
- Opcjonalnie: 1 do 2 szczypiec grubej soli
- Opcjonalnie: plusk wody z kwiatem pomarańczy (lub wody różanej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Wyłóż duży blachę lub blachę do pieczenia folią aluminiową lub pergaminem. Odłożyć na bok.
Świerk
Na patelni z głębokim dnem połącz orzeszki ziemne, cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje w syrop.
Świerk
Kontynuuj gotowanie i mieszanie przez około 10 minut lub do momentu wyparowania płynów i mieszanki cukru o strukturze piasku o strukturze orzechów.
Świerk
Zmniejsz nieco ciepło i kontynuuj mieszanie, gdy nadmiar cukru na patelni zacznie się topić. Zajmie to kilka minut. Gdy syrop zacznie się formować, zmieni kolor z przezroczystego na złoty na bursztynowy. Ciągle mieszaj i uważaj, aby ciepło nie było tak wysokie, aby zbyt mocno przypalić lub przyciemnić syrop.
Świerk
Kiedy syrop ma kolor od jasnego do średnio bursztynowego, a cukierkowa powłoka na orzeszkach ziemnych oszklona, zdejmij patelnię z ognia.
Świerk
Posyp solą i pomarańczową wodą kwiatową (jeśli używasz) orzeszki ziemne i zamieszaj.
Świerk
Rozłóż orzeszki ziemne na przygotowanej patelni i szybko rozłóż je na jednej warstwie. Pozwól im ostygnąć i stwardnieć przed podaniem.
Świerk
Upewnij się, że karmelizowane orzeszki ziemne całkowicie ostygły przed umieszczeniem w szczelnym pojemniku.
Cieszyć się!
Orzeszki ziemne karmelizowane w Maroku
W Maroku karmelizowane orzeszki ziemne są sprzedawane jako przekąski przez sprzedawców ulicznych i małe sklepy, które oferują również pieczony hummus, orzechy, nasiona słonecznika i inne smakołyki. W Ramadanie sprzedawca, który po nocnych modlitwach sprzedaje kandyzowane orzeszki ziemne, robi je na miejscu z wózka. Lubi dodać odrobinę wody z kwiatu pomarańczy lub wody różanej, aby uzyskać wyjątkowy akcent.
Takie przekąski są często kupowane w bardzo małych ilościach w Maroku. Garść orzechów jest przenoszona do domu, czasem jeszcze ciepła, w szyszkach lub paczkach, które szybko powstają ze skrawków papieru.
Czasami papier odrywa się od wyrzuconych zeszytów szkolnych lub zeszytów ćwiczeń. To doskonale wydajne opakowanie na orzeszki ziemne i świetny sposób na recykling papieru. Niejednokrotnie zachęcaliśmy nasze dzieci do niektórych ćwiczeń z tych dokumentów.
Tagi przepisu:
- Orzeszki ziemne
- przekąska
- marokańskie
- Boże Narodzenie
