Świerk
- Razem: 16 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 1 min
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 238 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 238 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sód 110 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 4g | |
| Wapń 61 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Francuski sos Rouille to gęsty sos wzbogacony chlebem, który czerpie wiele ze swojego smaku i koloru z szafranu. Możesz myśleć o tym jak o bardziej fantazyjnym przyjęciu majonezu i działa dobrze w połączeniu z dowolnym daniem rybnym lub zupą rybną. Zrobione dobrze, rouille to piękny, pikantny sos czosnkowy, który dobrze komponuje się z zimnymi krewetkami, smażoną rybą lub owocami morza, lub jako sos z twardymi grillowanymi owocami morza, takimi jak miecznik, jesiotr lub biała labraks.
Być może najbardziej znaną parą do rouille jest słynna francuska potrawa Bouillabaisse. Bouillabaisse to najsłynniejszy śródziemnomorski gulasz rybny, wytwarzany w portowych miastach w całej Prowansji. Według mitologii rzymskiej Wenus, bogini miłości, podała bouillabaisse swojemu mężowi Vulcanowi, bogu ognia, aby zasnął, gdy miała romans z Marsem, rzymskim bogiem wojny. Grecy również twierdzą, że pochodzenie bouillabaisse pochodzi z 600 rpne, i zupa rybna o nazwie kakavia, która według niektórych greckich pisarzy żywności była podstawą przyszłej bouillabaisse. Bez względu na pochodzenie, bouillabaisse to idealne danie do polewania francuskim sosem rouille. Wypróbuj ten przepis, aby w kilka minut zrobić autentyczną, pyszną rulonę.
Składniki
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka białego octu winnego
- Szczypta szafranu
- 2 do 3 kromek białego chleba (ze zdjętą skórką)
- 3 do 4 ząbków czosnku (drobno posiekanych)
- 2 żółtka
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Podgrzej wodę, ocet i szafran w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz bardzo żółty płyn.
Świerk
Pokrój biały chleb na kawałki, a następnie polej je mieszanką szafranu w dużej misce. Dobrze wymieszaj i upewnij się, że masz cały szafran.
Świerk
Włóż mieszankę chleba do robota kuchennego, a następnie dodaj czosnek, żółtka i proszek chili. Miksuj przez około 30 sekund. Zeskrob boki.
Świerk
Zmiksuj ponownie na małej mocy, a następnie powoli skrop oliwę z oliwek.
Świerk
Wlej sos, który powinien być jak gruby majonez, do miski i wstaw do lodówki.
Świerk
Połącz z rybami i ciesz się!
Świerk
Porady
- Można to zrobić na dzień przed użyciem, i będzie dobrze trzymał się w lodówce przez trzy do czterech dni. Jeśli ruletka jest sztywna przed podaniem, można ją rozcieńczyć, dodając kilka kropel wrzącej wody i mieszając do mieszanki.
Tagi przepisu:
- sos
- Francuski
- lato
- sos
