Diana Rattray
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 1 ciasto (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 484 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 64g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 484 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 51% |
| Cholesterol 155 mg | 52% |
| Sód 285 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 64g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 11g | |
| Wapń 107 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciasto krakersowe Graham jest zrobione z waniliowym kremem budyniowym, skórką krakersową Graham i polewą bezową lub bitą śmietaną. Okruchy krakersów Graham posypuje się polewą. Ten krakersowy graham przypomina mi ciasto, które ciocia Irena zrobiła na specjalne okazje.
Ta wersja przepisu jest wykonana z polewą bezową, ale może być również wykończona świeżo lekko słodzoną bitą śmietaną lub gotową bitą polewą.
Przechowuj to ciasto w lodówce do 2 dni, luźno pokryte folią.
Składniki
- Skorupa:
- 1 3/4 szklanki okruchów grahamki
- 6 łyżek niesolonego masła (stopionego)
- 1/3 szklanki cukru pudru
- Nadzienie:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- Sól kreskowa
- 2 szklanki pełnego mleka
- 4 duże żółtka
- 2 łyżki niesolonego masła (pokrojonego na małe kawałki)
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- Polewa bezowa:
- 4 duże białka jaj (temperatura pokojowa)
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 6 łyżek cukru pudru
- 1/2 łyżeczki wanilii
- Zarezerwowana 1/4 szklanki mieszanki krakersów graham
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
W średniej misce połącz okruszki grahamki, masło i 1/3 szklanki cukru; wymieszaj, aby zmiksować. Odłóż 1/4 szklanki mieszanki krakersów Graham. Wklej pozostałą mieszankę krakersów graham do głębokiego naczynia do ciasta. Piecz skórkę przez 10 minut.
Wyjmij skórkę z piekarnika i odstaw na bok do ostygnięcia.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 325 F.
Nadzienie
W ciężkim, średnim rondlu połącz 1 szklankę granulowanego cukru, skrobi kukurydzianej i odrobinę soli. Ubij mleko i żółtka, a następnie umieść patelnię na średnim ogniu. Gotuj, cały czas ubijając, aż mieszanina zacznie gęstnieć i delikatnie gotować, co zajmie około 5 do 6 minut.
Kontynuuj gotowanie, ubijając, aż będzie bardzo gęsty, około 1 do 2 minut dłużej. Zdejmij z ognia i ubij 2 łyżki masła, po kilka kawałków na raz. Dodaj 2 łyżeczki wanilii.
Wlać gorące nadzienie do schłodzonej skórki krakersa graham; odłożyć na bok.
Beza
Gdy nadzienie jest jeszcze gorące, zrób bezę.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij białka z dużą prędkością, aż będą spienione; dodaj śmietanę kamienia nazębnego i stopniowo dodaj 6 łyżek cukru; kontynuuj bicie, aż utworzą się sztywne szczyty.
Wymieszaj 1/2 łyżeczki wanilii z białkami.
Delikatnie rozłóż białko jaja na wierzchu kremu.
Posyp zarezerwowaną 1/4 szklanki mieszanki krakersów graham i umieść w piekarniku 325 F na 12–15 minut lub do momentu, aż bezy się zrumienią.
Schłodzić ciasto przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Może ci się spodobać również
Słodkie Ciasto Ziemniaczane Z Kremowym Ciastem Serowym
Ciasto Masło Z Bitą śmietaną
Ciasto Maślane
Ciasto Cukrowe
Jedwabne ciasto z masłem orzechowym
Tagi przepisu:
- Ciasto
- graham cracker pie
- deser
- amerykański
