Peggy Trowbridge Filippone
Dla tych, którzy obserwują spożycie cholesterolu i soli, kawior powinien być zarezerwowany jako rzadka uczta, ponieważ jest wysoko w obu przypadkach. Z drugiej strony kawior jest bogatym źródłem witamin A i D, a także kwasów tłuszczowych omega-3, które zdaniem niektórych badaczy mogą pomóc w zapobieganiu depresji.
Kawior jest reklamowany jako lek na kaca ze względu na wysoką zawartość acetylocholiny (neuroprzekaźnik uważany za odgrywający kluczową rolę w utrzymywaniu pamięci), który wyściełuje żołądek i zwiększa tolerancję organizmu na alkohol.
Arginina, rozszerzacz naczyń w kawiorie, pomaga zwiększyć przepływ krwi, a tym samym twierdzi, że jest afrodyzjakiem. Zaskakujące jest to, że linie lotnicze kupują około pięćdziesięciu procent kawioru na świecie, aby służyć swoim pierwszorzędnym pasażerom.
Rzeczy, które sprawiają, że idziesz hmmmm…
Więcej o kawiorie:
• Co to jest kawior? FAQ
• Historia kawioru
• Jak rozpoznać prawdziwy kawior
• Odmiany kawioru i warunki
• Etykieta kawiorowa i przybory kuchenne
