Jolinda Hackett
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: od 10 do 12 porcji
Lasagne warzywna jest zawsze dobrym wyborem dla wegan. A jeśli słyszałeś o zdrowej dla serca i obniżającej poziom cholesterolu diecie Engine 2 i chcesz wypróbować zatwierdzony przepis, ta wegańska lasagna jest dobrym miejscem na rozpoczęcie.
Z diety Rip Engine Esselstyn The Engine 2, wegańska lasagne „Raise the Roof” zastępuje wysoką zawartość tłuszczu i cholesterolu sera i wołowiny makaronem pełnoziarnistym, tofu i warzywami bogatymi w przeciwutleniacze, w tym grzybami, brokułami, papryką, a kukurydza zwieńczona chrupiącym polewą o smaku nerkowca. Jest tak pyszne, mówi, że podał go na swoim weselu.
Jakby tego było mało, makaron lasagna gotuje się w piekarniku, więc nie trzeba go najpierw gotować - co za oszczędność czasu.
Składniki
- 1 cebula (posiekana)
- 1 główka czosnku (mała, wszystkie ząbki posiekane lub sprasowane)
- 8 uncji grzybów (w plasterkach)
- 1 głowa brokułów (posiekana)
- 2 marchewki (obrane i posiekane)
- 2 czerwone papryki (posiekane i posiekane)
- 1 puszka kukurydzy (spłukana i osuszona)
- 1 opakowanie Silken Lite Lite Tofu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 2 (24 uncje) sos do słoików z makaronem
- 2 (13, 25 uncji) pudełka pełnoziarnisty makaron lasagna (niegotowane)
- 16 uncji mrożonego szpinaku (rozmrożonego i osuszonego)
- 2 słodkie ziemniaki (ugotowane i puree)
- 6 pomidorów Roma (cienkie plasterki)
- 1 szklanka surowych orzechów nerkowca (mielona)
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj wypełnienie
Podgrzej piekarnik do 400 F.
Podsmaż cebulę i czosnek na dużym ogniu przez 3 minuty na woku lub patelni bez kleju bez oleju.
Dodaj grzyby i gotuj, aż cebula stanie się wiotka, a grzyby zrezygnują z płynu. Wyjmij je do dużej miski łyżką cedzakową i pozostaw płyn z grzybów na patelni.
Dodaj brokuły i marchewkę do garnka i smaż przez 5 minut, usuń i dodaj do miski zawierającej cebulę, czosnek i grzyby, pozostawiając płyn na patelni.
Dodaj paprykę i kukurydzę i smaż, aż papryka zacznie mięknąć. Dodaj je i dowolny płyn do miski warzywnej.
Odcedź jedwabne tofu zawijając papierowe ręczniki. Rozbij go bezpośrednio na ręcznik i wymieszaj z miską warzywną.
Dodaj pieprz cayenne, oregano, bazylię i rozmaryn do miski warzywnej i dokładnie połącz.
Zbierz lasagne
Przykryj spód zapiekanki 9 na 13 cali sosem makaronowym. Dodaj jedną warstwę niegotowanego makaronu (nie nakładaj się) i przykryj obficie porcją sosu.
Rozłóż mieszankę warzywno-tofu na sosie z makaronem. Przykryj drugą warstwą makaronu i kolejną dużą porcją sosu.
Dodaj warstwę rozmrożonego i odsączonego szpinaku, a następnie warstwę puree ze słodkich ziemniaków. Na wierzch ułóż kolejną dużą porcję sosu, ostatnią warstwę makaronu i pozostałą część sosu.
Przykryj lasagne cienko pokrojonymi pomidorami romskimi.
Piec i Podawaj
Przykryj folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut. Usuń folię, posyp mielonymi orzechami nerkowca i wróć do piekarnika na 15 minut.
Wyjąć z piekarnika i odstawić lasagne na 15 minut przed podaniem.
Więcej o diecie Engine 2
Rip Esselstyn opracował dietę Engine 2, mówi, aby pomóc osobie pozbyć się tego, co uważa za śmieci (mięso, nabiał, rafinowana i przetworzona żywność), jednocześnie ciesząc się smacznymi, pożywnymi, pełnowartościowymi pokarmami.
Jego wegańska dieta z przekręconą teorią (bez olejów roślinnych) jest taka, że produkty roślinne i nierafinowane ziarna są lepsze od produktów pochodzenia zwierzęcego. Jego reżim obejmuje pomysły i przepisy fitness, takie jak czarna fasola i kanapka z hummusem Engine 2 Diet oraz bezglutenowy, beztłuszczowy hummus Ripa.
Tagi przepisu:
- tofu
- wegańska lasagne
- obiad
- Włoski
