Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- Razem: 105 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: Służy 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1148 | Kalorie |
| 63g | Tłuszcz |
| 133g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1148 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 63g | 81% |
| Tłuszcz nasycony 31g | 153% |
| Cholesterol 215 mg | 72% |
| Sód 248 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 133g | 48% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 13g | |
| Wapń 224 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chociaż budyń chlebowy został pierwotnie opracowany w celu wykorzystania czerstwego chleba, przekształcił się we własny kremowy, chrupiący, pyszny deser i jest obecnie bardzo lubianą południową tradycją - szczególnie dla ludu Cajun i Kreolskiego.
Lista składników jest długa, ponieważ wykorzystuje kilka przypraw, ale jest to prosty przepis na przygotowanie.
Podawać z kupą bitej śmietany, następnie skropić sos whisky nad budyniem i śmietaną.
Składniki
- W przypadku budyniu chlebowego:
- 1 łyżka masła (zmiękczonego)
- 1 1/2 szklanki orzechów pekan (posiekane)
- 3 jajka
- 1 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 szklanki masła (stopionego i schłodzonego)
- 3 szklanki mleka (całe)
- 8 uncji chleba (czerstwy, pokrojony w małe kostki)
- W przypadku sosu waniliowego whisky:
- 3 szklanki cukru
- 3 szklanki kremu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki whisky
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Pudding Chlebowy
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj 9 x 13-calową patelnię 1 łyżką masła.
Pekan opiekaj na suchej patelni na średnim ogniu przez 5–10 minut lub do momentu, aż pachną (nie pozwól, by pekan się przypaliły). Zdejmij z ognia.
Wymieszaj jajka, cukier, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową, roztopione masło i mleko, aż będą dobrze wymieszane.
Połóż kostki chleba na maślanym naczyniu, posyp posiekanymi pekanami, a następnie polej chleb połową płynnej mieszanki. Dodaj pozostałe kostki chleba i polej pozostałym płynem. Przykryj folią i pozostaw na 30 minut, delikatnie naciskając kostki pod płyn kilka razy, aby chleb był zwilżony. Usunąć plastik, przykryć folią i piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut.
Odkryj pudding, skrop go 1 szklanką ciepłego Whisky Waniliowego Sosu i piecz przez dodatkowe 5 minut bez przykrycia. Przed cięciem pozostawić na co najmniej 5 minut. Podawaj pozostały sos waniliowy Whisky z budyniem.
Whisky Waniliowy Sos
Podczas pieczenia budyniu połącz cukier, śmietanę, przyprawy i masło w małym rondlu i delikatnie zagotuj. Gdy masło się rozpuści, połącz whisky, skrobię kukurydzianą i wanilię w małej misce, a następnie powoli wymieszaj mieszankę whisky w lekko wrzącym sosie.
Gotuj delikatnie przez 5 minut, często mieszając.
Porady
- Podawać, ułożyć gorący budyń, nałożyć kupkę bitej śmietany i skropić odrobiną Whisky Vanilla Sauce. Budyń z chleba można przyrządzić z dowolnego niepozostawionego resztek chleba. Nieuzasadnione oznacza nie czosnek, ser, żyto lub inny smakowy pikantny chleb.
Tagi przepisu:
- chleb
- budyń chlebowy
- deser
- Cajun
