Diana Rattray
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 564 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 90g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 564 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 147 mg | 49% |
| Sód 413 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 90g | 33% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 14g | |
| Wapń 198 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wspaniały budyń chlebowy jest jednym z ulubionych deserów hotelu Beaumont Inn. Ciepły sos bourbon stanowi idealne uzupełnienie.
„To ulubieniec podczas naszego niedzielnego brunchu”. - Szef kuchni Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Składniki
- 1 funt chleba francuskiego (im twardszy, tym lepszy)
- 3 1/4 szklanki mleka
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Pekan 1/4 do 1/2 szklanki
- Opcjonalnie: 1/4 do 1/2 szklanki rodzynek
- W przypadku sosu burbonowego:
- 1 szklanka cukru
- 6 łyżek masła
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 łyżka bourbonu (lub więcej)
- 1 łyżka białego syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Pudding Chlebowy
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Posmaruj naczynie do pieczenia 2 1/2-kwartowe.
Rozdrobnij chleb na średnie kawałki. Włóż chleb do dużej miski i dodaj granulowany cukier i cynamon.
Wymieszaj mleko, lekko ubite jajka i wanilię. Dodaj do mieszanki chleba. Łyżkę połówki mieszanki do naczynia do pieczenia.
Posyp pekanami i rodzynkami, jeśli są używane. Ułóż resztę mieszanki.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do lekkiego zrumienienia. Podawaj na ciepło z sosem bourbon (poniżej).
Sos Burbonowy
W rondlu na średnim ogniu połącz 1 szklankę granulowanego cukru z 6 łyżkami masła, 1/2 szklanki maślanki, 1 łyżkę bourbonu, 1 łyżkę syropu kukurydzianego i 1 łyżeczkę wanilii. Doprowadzić mieszaninę sosów do wrzenia. Kontynuuj gotowanie przez 1 minutę.
W razie potrzeby przecedzić sos przez sito o drobnych oczkach.
Podawaj ciepły sos skropiony budyniem chlebowym.
Wskazówki i wariacje
Użyj suszonej żurawiny zamiast rodzynków lub z porzeczek lub kawałków czekolady. Wymień orzechy pekan na posiekane orzechy włoskie.
Tagi przepisu:
- chleb
- deser
- południowy
- Kentucky Derby
