Diana Rattray / The Spruce Eats
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 485 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 55g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 485 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 35% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Sód 426 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 55g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 6g | |
| Wapń 212 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sezon jabłkowy może być oczywistym czasem do pieczenia z jabłkami, ale nie ma powodu, aby czekać do jesieni. Świeże, chrupiące jabłka są dostępne w supermarketach przez cały rok, więc po co odkładać robienie tego niesamowitego lepkiego karmelowego ciasta jabłkowego?
To proste, jednowarstwowe ciasto jest wilgotne i doskonale przyprawione i zawiera pełne 2 szklanki posiekanego jabłka. Ale to, co podnosi to ciasto, to gorąca karmelowa posypka. Polewa to proste gotowane połączenie masła, brązowego cukru i śmietany, doprawione odrobiną czystego ekstraktu waniliowego.
Różne odmiany jabłek mają różne cechy. Niektóre są lepsze do pieczenia, niektóre są lepsze do jedzenia, niektóre pozostają twarde po ugotowaniu, a niektóre się psują. Babcia Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji i Jonathan lub Jonagold to doskonałe jabłka do pieczenia.
Składniki
- Na ciasto:
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego (czysty)
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 2 średnie jabłka kwaśne (obrane, rdzeniowe i grubo posiekane)
- Do polewy karmelowej:
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Nasmaruj i mąkę 9-calową kwadratową formę do pieczenia.
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól; wymieszaj łyżką lub trzepaczką i odłóż na bok.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij razem 1 szklankę brązowego cukru, olej roślinny, cynamon i 1 łyżkę wanilii. Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Dodaj mleko i ubij, aż ciasto będzie gładkie.
Do ciasta dodaj suche składniki i mieszaj, aż się zmieszają. Złożyć pokrojone jabłka do ciasta.
Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piec szarlotkę w rozgrzanym piekarniku, aż stanie się twarda i odskoczy z powrotem po lekkim dotknięciu palcem na środku lub około 30 do 40 minut.
W międzyczasie zrób karmelowy posypka.
W ciężkim rondlu połącz 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/4 szklanki masła i gęstej śmietany. Umieść patelnię na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ciepło do niskiego, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu; kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez 5 minut. Usuń sos z ognia i zamieszaj 1 łyżeczkę wanilii.
Widelcem przebij wszystkie gorące ciasto.
Ciasto polewamy gorącym karmelem.
Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kupą słodzonej bitej śmietany lub bitej polewy. Alternatywnie podawaj z gałką lodów.
Przechowuj resztki ciasta dobrze zapakowane lub w szczelnym pojemniku przez około 2 do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do 4 do 5 dni w lodówce.
Wskazówka
- Wybierz ciasto o neutralnym smaku, takie jak olej rzepakowy, olej winogronowy lub zwykły olej roślinny. Unikaj olejków, które zmieniają smak ciasta, takich jak oliwa z oliwek lub olej kokosowy.
Tagi przepisu:
- jabłko
- deser
- amerykański
- spadek
