Diana Rattray
- Razem: 14 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 9 minut
- Wydajność: nie dotyczy
Te szybkie i łatwe „krakersy” z parmezanu można zjeść jako przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów lub uformować je w małe „kosze” lub miski do przechowywania warzyw, sałatki z kurczaka lub innych składników. Lub zrób małe płaskie wafle i zakop je w połowie w pilawie ryżowym lub risotto.
Są pyszne, serowe, chrupiące małe smakołyki i można je upiec w piekarniku lub szybko podgrzać w mikrofalówce. Użyj maty silikonowej lub papieru pergaminowego, aby łatwo się odklejały po schłodzeniu. Jeśli zrobisz je grubymi i gotujesz, aż będą lekko rumiane, będą chrupiące. Grubsze wafle gotowane przez nieco mniej czasu będą żuć.
Składniki
- Świeży, dobrej jakości rozdrobniony lub tarty ser parmezan
Kroki, aby to zrobić
Piec Pieczony
Podgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4.
Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub pergaminem. Uformuj małe, okrągłe kopce parmezanu do rozmiarów, które chcesz. Mogą to być proste okrągłe kształty, większe kształty, które mogą być używane jako małe miski do serwowania, kształty cygar lub inne pomysły na kształty.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 8 do 12 minut lub do momentu, aż ser się stopi i zaczerwieni, a brzegi się zrumienią. Wyjmij z piekarnika i natychmiast usuń na płaską powierzchnię, aby ostygnąć wafle, lub przykryj je wałkiem do ciasta lub ramekinami, gdy są jeszcze ciepłe, aby zrobić „kosze”.
Metoda kuchenki mikrofalowej
Umieść kawałek pergaminu na talerzu papierowym lub talerzu kuchennym nadającym się do mikrofalówki. Rozłóż niewielką ilość startego lub rozdrobnionego parmezanu w kółko na pergaminie. Lub wykonaj duży okrąg, jeśli robisz miskę lub kosz.
Mikrofale na pełnej mocy przez około 25 do 35 sekund. Wafle powinny być lekko rumiane.
Pozwól im ostygnąć waflami lub krakersami, albo przykryj je ramekinami, gdy są jeszcze ciepłe, aby zrobić „kosze”.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Rozdziel warstwy papierem woskowym.
Wariacje i wskazówki
Zioła Parmezańskie Krakersy - Dodaj około 1 łyżeczki pokrojonego szczypiorku lub posiekanej bazylii lub tymianku do każdej 1/4 szklanki sera.
Czosnkowe Krakersy Parmezańskie - Dodaj 1/4 łyżeczki czosnku w proszku do każdej 1/4 szklanki sera.
Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Wrzuć do świeżo zmielonego (grubego) czarnego pieprzu do smaku.
Parmezan ma 431 kalorii na 100 gramów (3 1/2 uncji). 1/4 szklanki rozdrobnionego parmezanu waży około 22 gramów, a 1/4 szklanki startego około 30 gramów.
Tagi przepisu:
- krakersy serowe
- przystawka
- amerykański
- święta Wielkanocne
