Spruce / Diana Rattray
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 80 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 786 | Kalorie |
| 46g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 76g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 786 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 46g | 59% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 59% |
| Cholesterol 237 mg | 79% |
| 984 mg sodu | 43% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 76g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten pieczony kurczak jest nie tylko łatwy do przygotowania i gotowania; jest również łatwy w budżecie. W naczyniu można używać udek z kurczaka lub całych nóg, ale jest to również doskonałe w przypadku podzielonych piersi z kurczaka. Proste przyprawy nie kryją wspaniałego smaku kurczaka, a słodka cebula uzupełnia się.
Ten łatwy do pieczenia kurczak jest posiekany w mące doprawionej odrobiną soli, pieprzu, czosnku w proszku i papryki. Kurczak jest zrumieniony, a następnie upieczony ze słodką cebulą do chrupiącej doskonałości. Użyj słodkiej cebuli Vidalii, jeśli są w sezonie.
Jest to bardzo łatwe danie do zamocowania z częściami z kurczaka. Użyj dwóch ćwiartek kurczaków lub około 4 do 5 funtów ud, nóg lub piersi z kurczaka z kością.
Składniki
- 2 smażone kurczaki (ćwiartowane, z kością)
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki zmielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 4 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 6 średnich słodkich cebul (w plasterkach)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj dużą, płytką blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia.
W misce, torbie do przechowywania żywności lub talerzu do ciasta połącz mąkę, sól, pieprz, paprykę i proszek czosnkowy.
Wrzuć kawałki kurczaka z przyprawioną mąką, aż dokładnie się pokryje.
Umieść dużą, ciężką patelnię na średnim ogniu; dodaj oliwę z oliwek. Pracując partiami, dodaj kawałki kurczaka do gorącego oleju. Gotuj przez około 5 minut, zmieniając kolor na brązowy z każdej strony.
Ułóż zarumienione kawałki kurczaka na przygotowanej patelni.
Dodaj cebulę do patelni i gotuj przez 2-3 minuty, aż zmiękną i powleczą olejem.
Ułóż plastry słodkiej cebuli wokół kurczaka.
Piecz kurczaka przez około 45 minut lub do momentu, aż kurczak będzie dokładnie ugotowany. *
Porady
- Kurczaka należy ugotować do temperatury co najmniej 165 F / 73, 9 C. Sprawdzić temperaturę za pomocą termometru natychmiastowego odczytu włożonego do najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości ani chrząstki. Dodać do kurczaka gałązki świeżych ziół na blasze do pieczenia. Rozrzuć kilka gałązek rozmarynu lub tymianku wokół kurczaka i cebuli. Dodaj patelni marchewki lub marchewki wraz z pokrojoną słodką cebulą. Pieczemy marchewkę i cebulę razem z kawałkami kurczaka.
Odmiana przepisu
- Dodaj 2 do 3 filiżanek niesolonego lub niskosodowego bulionu drobiowego na brytfannie. Skropić 4–6 łyżkami stopionego masła lub oliwy z oliwek. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut do 1 godziny lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i testy całkowicie się ugotują.
Tagi przepisu:
- pieczony kurczak
- kurczak i cebula
- danie główne
- południowy
