Cultura Travel / Tim E White / The Image Bank / Getty Images
- Razem: 24 godziny 6 minut
- Przygotowanie: 24 godziny
- Gotuj: 6 minut
- Wydajność: 1 funt (3 do 4 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 338 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 35g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 funt (3 do 4 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 338 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sód 1688 mg | 73% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 35g | |
| Wapń 193 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie bój się, że to greckie danie wymaga całej ośmiornicy. Bogaty, topliwy delikatny smak marynowanej ośmiornicy zmieszany z dymnym smakiem grilla sprawia, że wierzący są sceptyczni.
To świetne danie z owoców morza, które można przygotować, gdy robi się gorąco.
Składniki
- 1 funtowa ośmiornica dziecięca (rozmrożona, jeśli zamrożona)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 2 łyżki oregano (drobno posiekane świeże lub 1 łyżka suszona)
- 1/2 łyżeczki goździków (mielonych)
- 3 ząbki czosnku (puree)
- 2 cytryny pokrojone w kliny
Kroki, aby to zrobić
Umieść ośmiornicę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól, pieprz, oregano i czosnek w plastikowej torbie lub pojemniku z dobrze przylegającą pokrywką. Wmasuj marynatę w ośmiornicę i włóż do lodówki na cały dzień. Masuj to co jakiś czas.
Rozpal grill. Jeśli masz grill gazowy lub węglowy, bardzo ważne jest, aby dodać jakiś rodzaj dymu drzewnego. Jeśli tego nie zrobisz, danie staje się znacznie mniej interesujące. Jednym ze sposobów jest namoczenie trocin hikorowych przez noc, a następnie zrzucenie ich do prowizorycznej miski wykonanej z wytrzymałej folii.
Gdy grill się nagrzewa, szaszłykuj małą ośmiornicę. Dobrze jest, jeśli niektóre zioła lub czosnek z marynaty przyklejają się do ośmiornicy, ale nie są niezbędne.
Grilluj przykrytym dymnym ogniem przez 3 minuty, a następnie odwróć je i grilluj jeszcze przez 3 minuty.
Podawać, gdy są jeszcze gorące, z klinami cytrynowymi z boku.
Tagi przepisu:
- Cytrynowy
- przystawka
- grecki
- gotowanie
