Diana Rattray
- Razem: 24 minuty
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: od 12 do 15 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 244 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 12 do 15 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 244 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sód 341 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 4g | |
| Wapń 109 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te łatwe do pieczenia pączki żurawiny są wspaniałym słodkim przysmakiem na śniadanie - są idealne na poranki jesienne i zimowe. Pieczone pączki są wilgotne i przypominają ciasto, a polewa jest niesamowita. Dodatkowo mają mniej tłuszczu niż bardziej typowo smażone pączki. Mogą być nawet podawane jako deser!
Do pączków używaj drobno posiekanej świeżej lub mrożonej żurawiny wraz z odrobiną skórki pomarańczowej.
Z przepisu powstaje około 12–15 dużych pączków lub około 2–2 1/2 tuzina mini pączków. Zrób podwójną partię tych pączków i zamroź je (oszklone lub nieszkliwione). Zobacz instrukcje dotyczące przechowywania i zamrażania poniżej przepisu.
Składniki
- Pączki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (9 uncji)
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 2/3 szklanki mleka
- 5 łyżek masła (stopionego)
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej (drobno startej)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki żurawiny (świeżej lub mrożonej, drobno posiekanej)
- Pomarańczowy Glazura:
- 1 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 3 łyżki świeżego soku pomarańczowego (lub więcej, w zależności od potrzeb dla uzyskania konsystencji)
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej (drobno startej)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Spryskaj patelnie do pączków sprayem do gotowania lub pieczenia.
W średniej misce połącz mąkę, granulowany cukier, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie zmiksuj trzepaczką lub łyżką.
W dużej misce wymieszaj jajka z mlekiem, roztopionym masłem, 2 łyżeczkami skórki pomarańczy i 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki wraz z drobno posiekaną żurawiną. Mieszaj tylko do momentu zwilżenia składników.
Włóż ciasto do wgłębień patelni, wypełniając je w około połowie. Alternatywnie, włóż ciasto do plastikowej torby do przechowywania żywności, odetnij mały kawałek rogu i włóż ciasto do patelni.
Piecz pączki przez około 10–12 minut (około 7–9 minut w przypadku mini pączków) lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta po włożeniu do pączka.
Pozwól pączkom ostygnąć przez około 5 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je do stojaka, aby całkowicie ostygły.
Glazura Pomarańczowa
Zbierz składniki.
Przesiej cukier cukierników do średniej miski. Dodaj 3 łyżki soku pomarańczowego, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy. Ubij do zmiksowania. W razie potrzeby dodaj więcej soku pomarańczowego, aby uzyskać cieńszą polewę.
Zanurz wierzchołki pączków w glazurowanej mieszaninie lub rozłóż je na pączkach łyżeczką lub szpachelką.
Umieść przeszklone pączki z powrotem na stojaku i odstaw, aż szczyty wyschną i zejdą.
Porady
Nie rozmrożoną mrożoną żurawinę posiekać w małym rozdrabniaczu lub robocie kuchennym.
Przechowuj pączki, oddzielone arkuszami lub papierem woskowym, w temperaturze pokojowej przez około 2 dni lub w lodówce przez 6 do 7 dni.
Aby zamrozić pączki (glazurowane lub nieszkliwione), połóż je na blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do zamrażarki. Gdy pączki są zamrożone w stanie stałym, zawiń je w folię lub włóż do małych torebek z zamrażarką, wyciskając jak najwięcej powietrza. Zamrażaj na maksymalnie 3 miesiące. Rozmroź mrożone pączki w lodówce lub ogrzewaj je w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund.
Tagi przepisu:
- żurawina
- śniadanie
- amerykański
- drugi dzień świąt
