Flickr CC 2.0
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 253 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 253 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sód 299 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 8g | |
| Wapń 149 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten prosty i pyszny przepis na ciasto z kremem wiśniowym jest przygotowywany z ciemnych, słodkich wiśni. Pieczone są w kremowym, jajecznym cieście, które daje pocieszający deser, który pokochają wszyscy.
To proste, rustykalne ciasto, inspirowane słynnym francuskim deserem zwanym clafouti . Jest łatwy do wykonania, a jeśli używasz mrożonych czereśni bez pestek, staje się jeszcze prostszy .
Składniki
- 1 łyżka masła (zmiękczonego do natłuszczenia naczynia do pieczenia)
- 12 uncji świeżych ciemnych wiśni (spłukanych, poklepanych na sucho i pestek)
- 1/2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 1/4 szklanki mleka
- 3 duże jajka (temperatura pokojowa)
- 2 łyżeczki wanilii
- Szczypta soli
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F, posmaruj 2-kwartowe naczynie do pieczenia i odłóż na bok.
Wlać wiśnie do przygotowanego naczynia i odłożyć na bok.
W małej misce wymieszaj mąkę, cukier, mleko, jajka, wanilię i sól, aby utworzyć lekkie, cienkie ciasto.
Wlej ciasto na wiśnie, włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz 45 minut lub do momentu, aż ciasto przyrumieni się i dmuchnie wokół krawędzi i ustawi środek.
Aby uzyskać najlepszy smak, pozwól ciastu nieco ostygnąć, aby nie przypaliło ust, ale nadal jest dość ciepłe. (Resztki można ponownie ogrzać w kuchence mikrofalowej przed podaniem.)
Porcje do misek lub talerzy deserowych i podawaj bez lub z bitą śmietaną, lodami waniliowymi, sosem budyniowym lub sosem wiśniowym.
Odmiany przepisu
- Zamiast używać ciemnych, słodkich wiśni, spróbuj użyć wiśni tartowych i zwiększ cukier do 1 szklanki. Spróbuj użyć innych owoców, w tym śliwek, brzoskwiń, gruszek, jagód, jeżyn lub malin. Przed pieczeniem posyp górną warstwę ciasta polewą Streusel, a po upieczeniu kremu i po ostygnięciu kremu posyp cukrem cukierniczym.
Co to jest Clafouti?
Clafouti (również orkiszowe clafoutis) to deser w stylu wiejskim, który powstał w regionie Limousin w południowo-środkowej Francji. Jest to prosty, rustykalny sposób na stosowanie świeżych sezonowych owoców i został pierwotnie wyprodukowany z niedopasowanych wiśni ciemnej tarty. W Stanach często używa się wiśni Bing, które są ciemne i słodkie, i robi się je bez pestek.
Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa clafir, co oznacza „napełnić”, odnosząc się do czynności polegającej na napełnieniu owocem naczynia do pieczenia. Niektórzy francuscy kucharze dodają odrobinę likieru do ciasta jajecznego, które wylewa się na owoc.
Choć nie są tradycyjne, a puriści nie potępiają, w dzisiejszych czasach clafouti stają się pikantne poprzez wyeliminowanie owoców i użycie bekonu, sera i innych składników.
Tagi przepisu:
- wiśnia
- ciasto kremowe
- amerykański
- 04 lipca
