Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 615 | Kalorie |
| 43g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 615 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 43g | 55% |
| Tłuszcz nasycony 25g | 127% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Sód 894 mg | 39% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 34g | |
| Wapń 127 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kremowy sos kraba doskonale uzupełnia ten prosty upieczony łupacz. Sos to podstawowy biały sos z dodatkiem zielonej cebuli i płatków gotowanego mięsa kraba.
Podawać pieczony plamiak z pieczonymi lub pieczonymi ziemniakami i warzywami gotowanymi na parze.
Składniki
- 1 do 1 1/2 funta filetów z plamiaka
- 4 łyżki masła
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Na sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 zielone cebule (cienko pokrojone)
- 2 łyżeczki natki pietruszki (świeże mielone)
- 1 szklanka pół i pół (lub jasny krem)
- 4 do 6 uncji mięsa kraba (gotowane i płatkowane)
- Sól do smaku (koszerna)
- Czarny pieprz do smaku
- Udekoruj: świeżo posiekaną natkę pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4.
Rozpuść 4 łyżki masła na patelni do pieczenia o wymiarach 11 na 7 cali. Ułóż filety z plamiaka w jednej warstwie, zamieniając je w stopione masło; posyp solą i pieprzem.
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ryba łatwo się rozwidli.
Tymczasem w rondlu roztop 2 łyżki masła na średnim i niskim ogniu. Mieszaj mąkę, aż będzie gładka i musująca. Kontynuuj gotowanie, mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj zieloną cebulę do mieszanki mąki wraz z 2 łyżkami natki pietruszki, a następnie stopniowo mieszaj pół i pół. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj mięso kraba oraz sól i pieprz do smaku.
Ułóż plamiaka na talerzu lub talerzach do serwowania i polej sosem krabowym.
W razie potrzeby udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Służ i ciesz się!
Porady
- Pozwól od 4 do 6 uncji filetów rybnych na osobę. Podczas przecinania dużego filetu rybnego na pół, przycinaj go raczej w kierunku środkowym wzdłuż, a nie poprzecznie. Aby nawet gotować, gdy masz cienki „ogon” na końcu fileta, złóż pod spodem, więc cały filet ma równą grubość.
Tagi przepisu:
- Krab
- sos kraba dla ryb
- danie główne
- południowy
