Wakila / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 filiżanki (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 483 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 filiżanki (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 483 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 65% |
| Cholesterol 275 mg | 92% |
| Sód 705 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 18g | |
| Wapń 299 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przed zrobieniem tych wspaniałych makaronów ze Schwarzwaldu warto zapoznać się z przewodnikiem krok po kroku. Ich nieregularny kształt nadaje im imię, małe wróble. Do uformowania makaronu możesz użyć rozdrabniacza do ziemniaków, prasy do spätzli, deski do spätzli, durszlaka, a nawet łyżeczki cedzakowej.
Składniki
- 3 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej lub świeżo startej)
- 4 średnie jajka
- 1 szklanka mleka
- Opcjonalnie: 1 szklanka bułki tartej (drobna, sucha)
- Opcjonalnie: 4 łyżki masła
Kroki, aby to zrobić
Połącz mąkę, sól i gałkę muszkatołową. Dodaj jajka i wymieszaj. Wlewaj mleko stopniowo do ciasta, aż powstanie gładkie ciasto, nieco cieńsze niż ciasto brownie. Odpocznij co najmniej 5 minut.
Zagotuj 2 litry wody z 1/2 łyżeczki soli do wrzenia w ciężkim rondlu o pojemności od 4 do 5 kwart. Zaplanuj gotowanie co najmniej 2 partii z tego przepisu.
Ustaw duży durszlak (jeden z dużymi otworami) nad rondlem i wciśnij ciasto, po kilka łyżek na raz, przez otwory bezpośrednio do wody.
Gotuj przez 5 do 8 minut, aż makaron będzie miękki.
Usuń makaron łyżką cedzakową i odsącz dalej na sicie.
Podawać z pieczoną bułką tartą do podania.
Aby zrobić bułkę tartą
Rozpuść i wymieszaj 4 łyżki masła na patelni na średnim ogniu, aż masło przestanie się pienić.
Dodaj 1 szklankę bułki tartej i gotuj, ciągle mieszając, aż bułka tarta się zarumieni.
Opróżnij papierowe ręczniki.
Wskazówka dla entuzjastów pełnego ziarna: Możesz zastąpić część lub całość mąki pełnoziarnistą. Spróbuj białej mąki pełnoziarnistej. Pozostaw ciasto na godzinę, aby zmiękczyć otręby.
Tagi przepisu:
- pierogi
- przystawka
- Niemiecki
- Boże Narodzenie
