fcafotodigital / Getty Images
Mikser ręczny i mikser stojący mogą zarówno ubijać śmietanę, jak i masło, ale nie są urządzeniami wymiennymi. Jeśli zastanawiasz się, który kupić, pomyśl o swoich potrzebach i nawykach, zanim zrobisz skok. Niektóre doskonałe domowe piekarze nigdy nie inwestują w mikser stojący, podobnie jak inni nigdy nie używają miksera ręcznego. Jednak większość ludzi najpierw kupuje mikser ręczny, a następnie sprężynę do miksera stojącego, jeśli jest na to stać.
Miksery ręczne
Mikser ręczny to podstawowy element wyposażenia domu - nawet ludzie, którzy gotują rzadko, kupują go, gdy wyposażają nową kuchnię. Chociaż niektóre modele mogą być drogie, wytrzymały mikser ręczny nie powinien kosztować więcej niż 30 USD. Nawet jeśli lubisz mieszać składniki ręcznie, możesz rozważyć zakup niedrogiego miksera ręcznego na dni, kiedy nie masz energii na ubijanie śmietany. Urządzenie nie tylko pozwoli zaoszczędzić czas, ale także lepiej wymieszać ciasto na ciasto lub ciasteczka - w ciągu kilku minut zmiażdży ziemniaki, masło i bita jajka. Nawet jeśli nie upieczesz dużo, prawdopodobnie polubisz mikser ręczny.
Wszystkie przenośne miksery ręczne są wyposażone w parę wymiennych uniwersalnych ubijaków metalowych, których można używać do ubijania białek, śmietany lub masła. Niektóre wysokiej klasy specjalistyczne miksery ręczne mogą również zawierać trzepaczkę balonową lub zaczep do ciasta. Chociaż nadal można kupić ręczne bijaki obrotowe (na wyprawę na kemping lub dla zabawy), większość ludzi wybiera elektryczne miksery ręczne, ponieważ wymagają one bardzo niewielkiego wysiłku fizycznego. Wszystkie miksery ręczne mogą pracować z kilkoma różnymi prędkościami mieszania.
Miksery stojące
Mikser stojący przeniesie Twoje gotowanie i pieczenie na zupełnie nowy poziom, ale nie powinieneś kupować jednego pod wpływem kaprysu. Najpierw zadaj sobie kilka pytań: Ile miejsca na blacie można przeznaczyć na duże urządzenie? Jak często pieczesz i oczywiście co pieczesz? Z jednej strony, nawet najmniejszy mikser stojący przewyższy mikser ręczny - będzie bić, miksować i bić składniki w znacznie krótszym czasie (dzięki wydajnemu zaprogramowanemu ruchowi mieszania). Większość mikserów stojących jest dostarczanych z kilkoma przydatnymi przystawkami, w tym hakiem do ciasta, trzepaczką i wiosłem. Jeśli lubisz robić ciasta warstwowe, maślankę lub chleb, to mikser stojący tylko ułatwi ci życie. Będziesz mógł posprzątać kuchnię lub skoncentrować się na innych zadaniach, gdy mikser stojący chłodzi szwajcarski krem beza lub ugniata brioche. Nawet najlepsi domowi piekarze nie zawsze mieszają składników wystarczająco długo, używając miksera ręcznego, więc mikser stojący prawdopodobnie poprawi jakość wypieków.
Mimo to mikser stojący może czasem wydawać się bardziej niewygodną alternatywą. Lekki mikser ręczny możesz przechowywać w szufladzie lub szafce, ale najprawdopodobniej będziesz mieć swój mikser stojący na blacie. Najmniejszy mikser stojący waży około 15 funtów i kosztuje 200 USD, podczas gdy większe modele mogą ważyć i kosztować dwa razy więcej. Ważne jest również, aby pamiętać, że model stojący może działać tylko w swojej misce - przenośny mikser ręczny będzie działał w dowolnej misce lub garnku, niezależnie od tego, czy będzie to duży czy mały.
Jak wybrać
Więc co jest dla ciebie najlepsze? Wielu piekarzy korzysta z obu. Przynajmniej powinieneś kupić solidny mikser ręczny. Będziesz go używać kilka razy w tygodniu. Jednak poważni piekarze domowi (szczególnie dekoratorzy ciast i pieczywa) powinni rozważyć zainwestowanie w mikser stojący, który szybko stanie się ulubionym urządzeniem. Specjalne dodatki zmienią nawet mikser stojący w maszynę do makaronu lub maszynę do lodów.
Jeśli interesuje Cię mikser stojący, ale w tej chwili nie możesz sobie na niego pozwolić, rozważ dodanie go do rejestru ślubów. Wysokiej jakości mikser stojący KitchenAid to ponadczasowy prezent ślubny.
