Diana Rattray
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 4 porcje
Podawaj tego smacznego i łatwego do pieczenia kurczaka z ziemniakami i sałatką. Użyj tego ćwiartki z kurczaka, ud, ćwiartek nóg lub całych nóg lub podzielonych piersi, aby przygotować ten smaczny przepis.
Składniki
- 1 kurczak, około 4 funtów (ćwiartki) lub około 4 funtów części kurczaka
- 4 łyżki stołowe przygotowanego pesto
- 4 duże ząbki czosnku (drobno posiekane)
- sok z 1 cytryny lub około 2 łyżek świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki posiekanego parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Wyłóż folię do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale, a następnie delikatnie nasmaruj folię.
Przytnij nadmiar tłuszczu i w razie potrzeby usuń skórę z kurczaka. Posyp kawałki kurczaka lekko solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i umieść na przygotowanej patelni.
Połącz pesto, czosnek i sok z cytryny; pocierać mieszaninę równomiernie kawałkami kurczaka. Dokładnie przykryć patelnię folią i przechowywać w lodówce przez 1 do 2 godzin.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Zdejmij folię i delikatnie skrop piersi kurczaka oliwą z oliwek. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 55 do 65 minut lub do momentu ugotowania kurczaka. Soki będą czyste, gdy kurczak zostanie przebity widelcem. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F (wytyczne USDA).
Posyp posiekanym lub tartym parmezanem i kontynuuj pieczenie przez około 2–3 minuty dłużej.
Opcjonalne domowe pesto
W robocie kuchennym połącz 2 szklanki świeżych liści bazylii i około 1/3 szklanki orzechów sosny. Puls 5 do 7 razy, aby drobno posiekać bazylię. Dodaj 1/2 szklanki startego parmezanu i 2 łyżeczki posiekanego czosnku i pulsuj 4 lub 5 razy więcej. Przy uruchomionym procesorze dodaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w stałym strumieniu. Przenieś pesto do miski. Posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz, zgodnie z życzeniem.
Przechowuj świeże pesto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 1 tydzień. Jeśli nie będziesz od razu używać pesto. Cienka warstwa oliwy z oliwek skropiona pesto sprawi, że będzie wyglądać świeżo i jasno.
Zamrażaj domowe pesto - bez sera - w szczelnej torbie lub pojemniku z zamrażarką na okres do 6 miesięcy. Dodaj ser przed użyciem.
Pesto ze szpinakiem i bazylią - Postępuj zgodnie z powyższym przepisem, ale użyj połowy liści szpinaku i połowy liści bazylii.
Tagi przepisu:
- pesto
- obiad
- amerykański
- spadek
