dirk / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 12 ciastek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 571 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 110g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 ciastek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 571 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sód 151 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 110g | 40% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 3g | |
| Wapń 43 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na tulumbe to bardzo słodki i popularny deser na Bałkanach. Ciasto jest podobne do francuskiego ciasta pâte à choux, a jego wygląd przypomina niewypełniony, nieszkliwiony ekler.
Tulumbe są tradycyjnie smażone, a następnie moczone w prostym syropie przez noc. Ale można je upiec, ponieważ są tutaj, aby lżejsze kalorie.
Składniki
- W przypadku syropu:
- 6 1/4 szklanki cukru (biały)
- 4 szklanki wody
- 1 łyżka wanilii
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Na ciasto:
- 6 uncji niesolonego masła
- 1 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 6 dużych jaj
Kroki, aby to zrobić
Zrób syrop
W dużym rondlu zagotuj cukier, 4 szklanki wody, wanilię i sok z cytryny. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10–15 minut.
Ostudzić całkowicie, a następnie podzielić na dwie duże miski.
Zrób ciasto
Podgrzej piekarnik do 425 F. W średnim rondlu roztop masło w 1 1/2 szklanki wody.
Dodaj sól i mąkę i mieszaj, aż ciasto utworzy masę, która oczyszcza boki patelni.
Ubijaj jajka pojedynczo, aż ciasto będzie gładkie.
Piec ciasta
Wyłóż blachę prześcieradłem pergaminem. Napełnij torbę cukierniczą wyposażoną w dużą gwiazdkową końcówkę z ciastem i rurką o długości 12 (5 cali) na przygotowaną patelnię. Piec około 20 minut, aż tulumbe się zaciągnie i zmieni kolor na złoty kolor.
Włóż gorący tulumbe do dwóch misek syropu, lekko dociskając. Moczyć przez noc i podawać na zimno następnego dnia.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- wschodni-europejski
- rodzinny obiad
