Peter Frank / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Moczyć ryż: 2 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 390 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 53g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 390 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 246 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 53g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 9g | |
| Wapń 82 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ryż jest często podawanym dodatkiem w kuchni Bliskiego Wschodu, a bardziej aromatyczne odmiany, takie jak jaśmin i basmati, są najbardziej popularne. Basmati to smukły, długoziarnisty ryż, który zwykle kojarzy się z kuchnią indyjską. Sama nazwa to po hindi „pachnące”. Pochodzi z subkontynentu indyjskiego, obecnie jest uprawiany i eksportowany z Indii, Bangladeszu i Pakistanu.
Ryż gotowany w przepisach na Bliskim Wschodzie jest najczęściej robiony jako pilaw. Oznacza to, że jest gotowany na parze zamiast zwykłej wody i zwykle zawiera warzywa i / lub przyprawy. Zazwyczaj cebula i czosnek są smażone w oliwie z oliwek, aż będą półprzezroczyste lub nawet lekko karmelizowane. Następnie dodaje się ryż basmati lub jaśminowy i smaży przez kilka minut w mieszance. Następnie dodaje się różne przyprawy i bulion z kurczaka lub warzyw.
Ta bajeczna przystawka jest pełna orzechowego smaku. Już orzechowy smak ryżu basmati został wzbogacony o niektóre orzeszki piniowe, aby pokazać, jak wiele można zrobić z ryżem.
Składniki
- 1 szklanka ryżu basmati
- 2 szklanki wywaru z warzyw
- 1/4 szklanki żółtej cebuli (posiekanej)
- 1/2 czosnku goździkowego (obranego i mielonego)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki orzechów sosny
Kroki, aby to zrobić
Namocz ryż basmati w zimnej wodzie przez około dwie godziny przed przygotowaniem potrawy. Opróżnij dokładnie.
W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mielony czosnek, orzeszki piniowe i posiekaną cebulę. Smaż przez kilka minut, aż cebula i czosnek staną się miękkie.
Dodaj ryż do rondla i dobrze wymieszaj. Dodaj bulion warzywny i zagotuj. Zmniejsz ciepło do średnio niskiego i przykryj. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, puścić widelcem i podawać na gorąco.
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- w tygodniu
