vm2002 / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 501 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 101g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 501 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 133 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 101g | 37% |
| Błonnik Dietetyczny 11g | 40% |
| Białko 17g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cokolwiek wybierzesz, wkrótce dowiesz się, dlaczego Południowcy uwielbiają ich groszek. Są satysfakcjonujące, aromatyczne, a ryż stanowi kompletny posiłek.
Składniki
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 1 łyżka boczku
- 2 (16 uncji) puszki groszku czarnookiego (lekko osuszone lub około 3 szklanki gotowanego groszku czarnookiego)
- 1 szklanka szynki (gotowana, posiekana)
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 szklanki gotowanego ryżu (gorącego)
- Sól kreskowa (do smaku)
- Opcjonalnie: cienko krojona słodka cebula lub czerwona cebula
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzać boczek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę do boczków i gotuj do miękkości i półprzezroczystości, często mieszając.
Dodaj osuszony czarnooki groszek, pokrojoną w kostkę gotowaną szynkę i pieprz kajeński; dokładnie wymieszać.
Gotuj groszek przez 10 minut; wymieszaj gorący gotowany ryż i sól, do smaku. Możesz też podać ryż w szerokiej misce lub na talerzu i posypać groszkiem.
W razie potrzeby udekoruj groszek groszkiem cienko pokrojoną cebulą i podaj danie z chlebem kukurydzianym i zieleniną.
Wskazówka
- Jeśli zdecydujesz się gotować suchy groszek z czarnymi oczami, to naprawdę bardzo proste; zajmuje to tylko trochę więcej czasu. Możesz ugotować je z jednodniowym wyprzedzeniem i następnego dnia skończyć Hoppin 'John. Aby je ugotować, włóż czarnookiego groszku do dużego garnka lub holenderskiego piekarnika i przykryj je około 10 filiżankami wody; postaw garnek na dużym ogniu i zagotuj. Gotuj groszek przez 2 minuty. Zdejmij groszek z ognia i odstaw na 1 godzinę do namoczenia. Odcedź groszek i przykryj go 10 filiżankami świeżej wody. Dodaj 2 łyżeczki soli, umieść garnek na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj groszek przez około 30 do 45 minut lub do momentu, aż będą miękkie. Odcedź groszek, przechowuj w lodówce i wykorzystaj w przepisach.
Tagi przepisu:
- groszek
- groszek czarnooki
- danie główne
- południowy
