Spruce / Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 280 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 280 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Sód 1030 mg | 45% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 8g | |
| Wapń 137 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te miękkie, pyszne bułeczki drożdżowe są idealne do kanapek z wieprzowiną, kurczakiem lub rozdrobnioną wołowiną. Świetnie nadają się nie tylko do grillowania; są to doskonałe bułki do burgerów lub naprawdę każdego rodzaju kanapki. Drożdżowe bułeczki stanowią również miły dodatek do każdej kolacji.
Przepis wykorzystuje znaczek rolki kajzer, aby zrobić wrażenie na rolkach. Jeśli nie masz pieczęci, lekko spłaszcz kulki ciasta ręką przed drugim podniesieniem.
Składniki
- 3 łyżeczki drożdży instant
- 1 szklanka wody (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)
- 5 szklanek uniwersalnej mąki (23 do 25 uncji)
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki masła (stopione)
- F lub Egg Wash :
- 1 duże jajo
- 1 łyżka wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
W misce miksującej lub w misce miksera stojącego połącz drożdże i 1 szklankę wody. Pozostaw mieszaninę na 5 minut, aby całkowicie nawodnić drożdże.
Dodaj mleko, mąkę, sól, cukier i stopione masło do mieszanki drożdży. Mieszaj, aż powstanie ciasto. Ugniataj ręcznie na lekko posypanej mąką powierzchni lub za pomocą zaczepu do ciasta miksera stojącego, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Powinno to zająć około 10 minut. Dodaj więcej mąki w małych ilościach, w razie potrzeby, aby ciasto nie przylgnęło do dłoni, miski lub innych powierzchni.
Diana Rattray
Nasmaruj dużą miskę olejem lub masłem. Przenieś ciasto do natłuszczonej miski i rozwałkuj, aby dokładnie je posmarować. Przykryj folią i pozwól, aby ciasto rosło przez około 1 godzinę lub do momentu, aż się podwoi.
Diana Rattray
Linia do pieczenia z pergaminem.
Rozwałkuj ciasto i rozłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj dwa lub trzy razy i pozwól mu odpocząć przez 5 minut.
Pokrój ciasto na dziesięć porcji 4 uncji (będziesz mieć około 42 uncji ciasta). Lub zmniejsz je, jeśli chcesz.
Diana Rattray
Uformuj ciasto w ciasne kulki i lekko spłaszcz je mąką dłoni. Umieść je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Diana Rattray
Diana Rattray
Przykryj rolki lekkim ręcznikiem kuchennym i pozwól im unieść się w miejscu pozbawionym przeciągu, aż podwoi się, czyli około 25 do 35 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 F.
Posyp lekko bułki mąką kukurydzianą, a następnie bardzo delikatnie odwróć je, aby wrażenie (jeśli użyłeś stempla) było teraz na górze.
Połącz całe jajko z 1 łyżką wody; zmieszaj. Delikatnie posmaruj jajeczkiem każdą bułkę. Posyp sezamem, prażonymi ziarnami sezamu, makiem lub inną pożądaną polewą.
Piecz bułki kanapkowe przez 16–20 minut lub do momentu, aż bułeczki staną się złotobrązowe. Po zakończeniu rolki będą w środku około 200 F do 210 F.
Diana Rattray
Podawaj bułki z grillem, wędlinami lub burgerami albo podawaj je razem z obfitym gulaszem lub fasolą.
Porady
- Jeśli lubisz robić różne rodzaje chleba, jest tak wiele przepisów na chleb do wyboru. Możesz spróbować słodkich bułeczek brioche, chrupiącego i pysznego francuskiego chleba z Nowego Orleanu lub chleba pumpernikla.
Tagi przepisu:
- Chleb drożdżowy
- bułki kanapkowe
- przystawka
- amerykański
