Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 porcji
Porozmawiajmy o jednym z najbardziej kwintesencji i najbardziej lubianych potraw z Bliskiego Wschodu, kanapce falafel. Ciepły chleb pita, nadziewany chrupiącymi, gorącymi kulkami falafel, chłodne, chrupiące pokrojone w kostkę pomidory, pokrojone w kostkę ogórki, pokrojone lub pokrojone w kostkę cebule i oblane orzechowym sosem tahini. Na Bliskim Wschodzie dzieli popularność z kanapką sabich, ale w USA falafel jest najściślej związany z kuchnią.
Jego popularność oznacza, że można go znaleźć w menu większości śródziemnomorskich restauracji, a także w food truckach i halal wózkach ulicznych w dużych miastach. Składniki na kanapkę, takie jak chleb pita, pasta sezamowa do sosu tahini, a nawet mieszanki falafel są przewożone w większości dużych sklepów spożywczych i supermarketów.
Falafel jest tradycyjnie wytwarzany z ciecierzycy (fasoli garbanzo), co czyni go sycącym, bogatym w błonnik pokarmem. Czasami zamiast tego stosuje się fasolę fava, a następnie kulki ciasta są smażone, a nawet pieczone, aby uzyskać zdrowszy przepis. Ma również tę zaletę, że jest wegetarianinem, a nawet weganinem. Tylko fasola garbanzo, cebula, czosnek, przyprawy, warzywa i dobra mżawka sosu tahini, wykonane z sezamu i soku z cytryny - wszystko to wchodzi w skład tego przepisu. Restauracje czasem serwują falafel jako talerz na ryżu. Ale nadziewany chlebem pita jest popularną, łatwą w podróży wersją.
Jeśli nigdy nie próbowałeś, poszukaj koszyków ulicznych lub sprzedawców ulicznych sprzedających je, a następnie, gdy się zakochasz, spróbuj stworzyć własny.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- Falafel (domowej roboty lub użyj kupionej w sklepie mieszanki)
- Sos Tahini (domowej roboty lub do kupienia w sklepie)
- 6 bochenków chleba pita
- 2 pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1 ogórek (pokrojony w kostkę)
- 1 cebula w plasterkach (czerwona lub biała)
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
- Opcjonalnie: 1/4 marynowanej kanapki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W pobliżu
Pomidory, ogórki, cebulę i natkę pietruszki umyj i pokrój w kostkę zgodnie z przepisem i odłóż na bok.
Przygotuj przepis falafel od zera lub użyj pudełka mieszanki falafel.
Rozgrzej dużą patelnię lub patelnię na średnim ogniu. Spryskaj olejem kuchennym lub płaszczem około 1 łyżką oliwy z oliwek. Podgrzej kule pita przez 2 minuty z każdej strony. Pita może trochę się zrumienić.
Świerk
Faszeruj każdą rundę pita falafelem, pokrojonymi w kostkę pomidorami, pokrojonym w kostkę ogórkiem, pokrojoną cebulą i posiekaną natką pietruszki. Skrop z sosem tahini.
Świerk
Służ i ciesz się!
Porady
- Jeśli robisz własne falafele w domu i zauważysz, że falafel się rozpada, dodaj więcej mąki, po prostu dodaj trochę na raz, aż będziesz w stanie utrzymać kształt kulki. Jaj jest również dopuszczalnym środkiem wiążącym, ale tylko użyj 1 jajka.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- kanapka falafel
- lunch
- Środkowo Wschodni
