BRETT STEVENS / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 1 fritatta (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 667 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 71g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 fritatta (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 667 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 43% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sód 1106 mg | 48% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 71g | |
| Wapń 197 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niektórzy twierdzą, że ta słynna specjalność San Francisco została stworzona przez lokalnego szefa kuchni jako odmiana włoskiej frittaty, podczas gdy inni twierdzą, że była to po godzinach przekąska dla muzyków z zespołu tanecznego z lat dwudziestych. Niektórzy nawet myślą, że danie to zostało stworzone z myślą o żywieniu górników, którzy w latach 50. XIX wieku odwiedzali hałaśliwą dzielnicę Barbary Coast w San Francisco.
Jakkolwiek by nie było, ta obfita mieszanka wołowiny, cebuli, szpinaku i jajek stanowi satysfakcjonujący posiłek o każdej porze dnia i nocy!
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 2 średnie cebule (drobno posiekane)
- 2 ząbki czosnku (drobno zmielone)
- Opcjonalnie: 1/2 funta pieczarki (w plasterkach)
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki suchego oregano
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 (10 uncji) paczka mrożonego posiekanego szpinaku (rozmrożonego i wyciśniętego na sucho; lub 1/2 funta świeżego szpinaku, spłukanego, usunięto łodygi i posiekano liście)
- 4 do 6 dużych jaj (lekko ubitych)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu.
Rozdrobnij wołowinę i gotuj, często mieszając, aż się zrumieni. Spuścić nadmiar tłuszczu.
Dodaj cebulę, czosnek i grzyby; zmniejszyć ogień do średniego i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie około 5 minut.
Dodać sól, gałkę muszkatołową, pieprz, oregano i szpinak; gotować jeszcze przez około 5 minut. Dodaj ubite jajka.
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj, ciągle mieszając, aż jajka delikatnie się zetną.
Podawać z dużą ilością startego parmezanu i być może chrupiącego włoskiego chleba na zakwasie.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- późne śniadanie
- amerykański
- spadek
