Przepis na wołowinę Consommé

Świerk Zjada / Katarina Zunic

• Razem: 80 minut
• Przygotowanie: 10 minut
• Gotuj: 70 minut
• Wydajność: 10 misek (10 porcji)

17 ocen Dodaj komentarz

Wskazówki żywieniowe (na porcję)
209	Kalorie
7g	Tłuszcz
22g	Węglowodany
14g	Białko

Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×

Fakty żywieniowe
Porcje: 10 misek (10 porcji)
Kwota na porcję
Kalorie	209
% Dzienna wartość*
Tłuszcz całkowity 7g	9%
Tłuszcz nasycony 2g	10%
Cholesterol 104 mg	35%
Sód 768 mg	33%
Węglowodany ogółem 22g	8%
Błonnik Dietetyczny 2g	7%
Białko 14g
Wapń 49 mg	4%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.

(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Beef Consommé to obfity, pełny bulion. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj cielęciny domowej roboty. W mgnieniu oka możesz użyć kupionego w sklepie bulionu wołowego. Gałązka tymianku jest opcjonalna, ale dodaje ładną ziołową nutę.

Składniki

• 1 łyżka czarnego pieprzu (zmiażdżony)
• 4 białka jaj
• 4 skorupki jajka (kruszone)
• 3 pomidory romskie (ćwiartki)
• 4 żeberka selera (grubo posiekane)
• 1/2 funta mielonej wołowiny premium (polędwica)
• 1 gałązka tymianku
• 2 łyżeczki soli
• 6 szklanek wywaru cielęcego (lub wywaru wołowego)

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

Ubijaj ziarna pieprzu, białka jaj i skorupki, aż mieszanina stanie się pienista.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

W robocie kuchennym kilka razy wymieszaj pomidory, seler i mieloną wołowinę.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

Połącz cielęcinę lub wywar wołowy, mieszankę warzywno-wołową, mieszankę jajeczną, tymianek i sól w dużym naczyniu i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu bez mieszania przez 30–40 minut.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

Zdjąć z ognia i przecedzić przez sito o drobnych oczkach wyłożone podwójną warstwą ściereczki serowej. W razie potrzeby wyrzucić zawartość sita i bulionu solnego.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

Podawaj na gorąco w misce.



Świerk Zjada / Katarina Zunic

Cieszyć się!

Wskazówki i porady dotyczące ubijania białek jaj jak profesjonalista

Tagi przepisu:

• Pomidor
• przystawka
• Francuski
• urodziny

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!