Brian Yarvin / Photographer's Choice / Getty Images
Ze wszystkich deserów, które możesz upiec, ciasteczka mogą być najłatwiejsze i najbardziej zabawne. Często są to jedne z pierwszych deserów, które uczymy się robić jako dzieci, i zawsze są pierwszymi, które znikają na wyprzedaży lub wypieku!
Pomimo tego, jak łatwe są, nadal można nauczyć się podstawowych sposobów przygotowywania, przechowywania i pieczenia ciasteczek. Jeśli szukasz przydatnych wskazówek dotyczących plików cookie, trafiłeś we właściwe miejsce!
Podstawy do ciastek
Większość ciasteczek składa się z tych samych podstawowych składników. Suche składniki składają się z uniwersalnej mąki, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli. Słodycz pochodzi z granulowanego i / lub brązowego cukru. Tłuszczem jest albo zmiękczone masło, margaryna, tłuszcz lub czasami olej. Stosuje się również jajka i ekstrakt waniliowy. W przypadku ciastek o różnych smakach możesz dodać dowolne z nich: czekoladę, kakao, orzechy, rodzynki, płatki owsiane, przyprawy lub ekstrakty.
Robienie ciasta jest całkiem zgodne ze wszystkimi ciasteczkami. Wymieszaj suche składniki w średniej wielkości misce. W dużej misce posmaruj masło i cukry, a następnie dodaj lekko ubite jajka i wanilię. Do tej mieszanki powoli dodawaj suche składniki, aż będą dobrze wymieszane. W tym momencie do ciasta dodaje się dodatkowe aromaty. Następnie ciasto jest przygotowywane w sposób podyktowany typem ciasteczka.
Wskazówki dotyczące pieczenia ciasteczek
- Zawsze, gdy to możliwe, używaj tylko najświeższych składników. Duże jajka to standardowe jajka. Nie używaj tłuszczów zastępczych. Jeśli przepis wymaga masła, użyj masła. Upewnij się, że właściwie mierzysz składniki. Przechowuj schłodzone ciasto między pieczonymi partiami ciastek. Używaj papieru pergaminowego, aby nie dopuścić do tłustego prześcieradła między partiami. nie jedz całego ciasta na ciastka! Zaoszczędź na proces pieczenia.
Przechowywanie plików cookie
- Miękkie ciasteczka, takie jak ciasteczka, są przechowywane w pojemniku z szczelną pokrywką. Jeśli mają tendencję do wysychania, dodaj do pojemnika plasterek jabłka. Ciasteczka chrupiące powinny być przechowywane w pojemniku z luźną pokrywką, np. Słoiczkiem na ciasteczka. Jeśli w Twojej okolicy jest dużo wilgoci, dodaj do chleba kawałek chleba. Chleb pomaga wchłonąć wilgoć.
Różne typy plików cookie
- Bar Ciasteczka są przygotowywane przez umieszczenie ciasta w prostokątnej patelni. Są pieczone, a następnie krojone w kwadraty. Większość przepisów na upuszczanie plików cookie można przekonwertować na ten typ pliku cookie. Są to najłatwiejsze do zrobienia ciasteczka, ponieważ wypieka się kilka partii naraz. Ciasteczka upuszczane to najłatwiejsze pojedyncze ciasteczka. Kulki ciasta upuszcza się z łyżki na arkusz ciasteczka. Nie ma nic prostszego! Formowane ciasteczka zawierają ciasto formowane przez dłonie w kształty, takie jak wieńce, półksiężyca, laski lub piłki. Kulki są czasami spłaszczane dnem szklanki. Tłoczone Ciasteczka są wytwarzane przez wyciskanie ciasta przez prasę do ciastek lub rurkę do ciasta w celu uzyskania różnych kształtów. Są one również znane jako „ciasteczka spritz”. Ciasteczka do lodówek lub lodówek przygotowuje się, formując ciasto w długie bułki, a następnie je chłodząc. Po ostygnięciu ciasto można pokroić w plastry i upiec. Jest to wspaniałe ciasto z wyprzedzeniem, ponieważ można je również zamrozić. Rolled Cookies wymagają nieco więcej przygotowania. Za pomocą wałka do ciasta schładzane jest ciasto. Ciasto kroi się na kształty za pomocą noża, koła do ciasta lub foremki do ciastek.
