EA Janes / Getty Images
Oto niektóre godne uwagi rasy często polecane przy hodowli kóz na mięso.
Bur
Kozy burskie hodowano w Południowej Afryce na mięso i wybrano pod kątem ich doskonałego kształtu ciała, wysokiego tempa wzrostu i płodności. Te zwierzęta w dużych ramkach mogą być białe i czerwonawo-brązowe lub wszystkie czerwone z krótkimi włosami i czarnymi, brązowymi lub czerwonymi znaczeniami na głowie i szyi. Burowie mają krótkie rogi zakrzywione blisko głowy. Mają długie, zwisające uszy i są znani z uległości.
Bur jest wysoce odporny na choroby i dobrze sobie radzi w obszarach gorących, suchych i półpustynnych. Osiągając dojrzałość ubojową w ciągu około 90 dni, mogą osiągnąć wielkość od około 190 do 230 funtów za wypłaty i od 200 do 340 funtów za kozły.
hiszpański
Zanim kozy burskie stały się dostępne w Stanach Zjednoczonych pod koniec lat 80. XX wieku, hiszpańskie kozy były standardową rasą kóz mięsnych, szczególnie na południu. Te kozy są potomkami kóz przywiezionych przez hiszpańskich odkrywców, którzy udają się do Stanów Zjednoczonych przez Meksyk. Są średniej wielkości i szczupłe, w większości krótkie włosy i są we wszystkich kolorach. Hiszpańskie kozy mają długie, często kręte rogi. Czasami są uważane za bardziej kategorię kozy niż określonej rasy.
Hiszpańskie kozy zostały zastąpione przez Burów jako ulubiona koza mięsna w Stanach Zjednoczonych, ale odkryli nowy cel - kontrolowanie inwazyjnych roślin szczotkarskich, takich jak rokitnik.
Szczotka
Termin koza szczotka jest ogólnym terminem stosowanym w odniesieniu do różnych ras i mieszanek ras, o których wiadomo, że są przystosowalne i odporne, przy czym oba są przydatne pod względem zdolności jedzenia szczotki i niepożądanego wzrostu wegetatywnego. Znane są również jako kozy górskie, koziołkowe lub kozy rodzime. Podobnie jak hiszpańska koza, nie jest to konkretna rasa, ale raczej kategoria kóz. Kozy szczotki to zazwyczaj krzyżówki genetyczne między kozami mięsnymi i rasami kóz mlecznych.
Tennessee Fainting Goat
Kozy omdlenia z Tennessee pochodzą w rzeczywistości z Tennessee i są również nazywane kozami miotonicznymi, kozami nerwowymi, kozami drewnianymi lub kozami ze sztywnymi nogami. Zaskoczone kozy sztywnieją i „mdleją” lub upadają. Kozy miotoniczne są wytrzymałe, płodne i mają długi sezon lęgowy.
Omdlenia kozy są zazwyczaj czarne lub białe i mogą być krótkowłose lub długowłose. Są to zwierzęta średniej wielkości, których samce czasami osiągają 200 funtów. Oczy mają wyjątkową, wystającą jakość. Nieco rzadki gatunek ten jest czasem trzymany jako okaz nowości lub jako zwierzę domowe.
Kiko
Duży, biały, wytrzymały i zdolny do rozwoju w złych warunkach, Kiko został opracowany w Nowej Zelandii i sprowadzony do Stanów Zjednoczonych w latach 90. Kikos są kozami ściśle produkującymi mięso, o zwartych, muskularnych ciałach i dramatycznych, spiralnych, przemoczonych rogach. Szybko rosnący dorosły mężczyzna Kiko może osiągnąć 300 funtów.
Pigmej
Wyhodowane z zachodniej kozy karłowatej, współczesne kozy karłowate są trzymane głównie jako zwierzęta domowe, ale mają pewien potencjał do mięsa, ponieważ mają zwarte i mięsiste ciało i są płodne poza sezonem. Zazwyczaj dorastają do 50–75 funtów u kobiet i od 60 do 86 funtów u mężczyzn. Dostępnych jest wiele jednolitych kolorów i wzorów. Kozy karłowate często się rozmnażają, co 9–12 miesięcy.
Krzyże rasy
Często rasy kóz mlecznych, takie jak nubijskie, alpejskie, Toggenburg i Saanen, krzyżuje się z Burami, aby produkować zwierzęta o doskonałym mięsie.
Dostępne są również nowe krzyżówki, wytwarzane przez krzyżowanie różnych gatunków kóz mięsnych. Niektóre z bardziej powszechnych nowych krzyżówek kozi mięsnych obejmują:
- Moneymaker: Moneymakers rodzi się, krzyżując najpierw rasy Sannen i Nubian, które następnie są hodowane z Boerami. Texmaster: Jest to rasa średniej wielkości, skrzyżowanie omdlących kóz Boers i Tennessee, opracowane w Teksasie przez Rancho Onion Creek. Sawanna: ta rasa jest odporna na ciepło i suszę. Są muskularne i mają krótki, biały płaszcz z kaszmirowym podkładem, który pomaga im utrzymać ciepło w chłodniejsze zimy. Kozy Savanna, doskonale przystosowujące się do różnych warunków pogodowych, są dobrym wyborem dla miejsc z trudnymi warunkami pogodowymi. Tworzą doskonałe matki.
