The Spruce Eats / Nita West
- Razem: 26 minut
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 14 minut
- Wydajność: 8 porcji
Być może wcześniej nie pomyślałeś o zrobieniu tego, ale połączenie zmielonej wołowiny i indyka w jednym pasztecie z burgera tworzy ładną konsystencję i smak. Wołowina sprawia, że burger jest soczysty, a indyk dodaje zdrowszego mięsa do mieszanki, jednocześnie zmniejszając ilość gotowanego burgera, który kurczy się na grillu.
Te same powody podnoszą typowego burgera na wyższy poziom, ale dodanie świeżej bazylii do mieszanki zapewnia nieoczekiwanie pyszną świeżość tego popularnego dania do gotowania. Słodka cebula, parmezan i czosnek dodają przyjemnej głębi smaku, a ubieranie burgera z pieczoną czerwoną papryką nadaje odrobinę koloru gotowej kanapce.
Składniki
- 1 jajko (ubite)
- 2/3 szklanki słodkiej cebuli (drobno posiekanej)
- 1/4 szklanki świeżej bazylii (posiekanej)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- Opcjonalnie: keczup 1/4 szklanki
- 1 funt mielonego indyka
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 1 słoik pieczonej czerwonej papryki
- 8 bułek hamburgerowych (opiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
The Spruce Eats / Nita West
Jajko, cebulę, bazylię, parmezan, czosnek, pieprz, sól i keczup (jeśli jest używany) w dużej misce do mieszania.
The Spruce Eats / Nita West
Dodaj zmielonego indyka i mieloną wołowinę do miski, dobrze mieszając.
The Spruce Eats / Nita West
Uformuj w osiem kawałków o grubości 3/4 cala.
The Spruce Eats / Nita West
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Połóż hamburgery na grillu i zmniejsz ciepło do średniego.
The Spruce Eats / Nita West
Gotuj hamburgery przez 10 do 14 minut, obracając raz w połowie.
The Spruce Eats / Nita West
Wyjmij hamburgery z grilla i podawaj posypane pokrojoną pieczoną czerwoną papryką na opiekanych bułkach hamburgerowych. Podawać z przyprawami z boku.
Cieszyć się!
The Spruce Eats / Nita West
Porady
- Nie przesmarowuj: Łącząc składniki burgera, pamiętaj, aby nie przesmarować; jeśli zbyt surowe mięso zostanie potraktowane zbyt długo, powstanie gęsty i ciężki burger. Daj czas na mieszanie: Pozwól mieszance usiąść w lodówce, aby smaki się stopiły. Paszteciki: Zmocz ręce przed uformowaniem pasztecików, aby mięso się do nich nie przykleiło. Aby uniknąć zbytniego zaokrąglenia burgera na wierzchu, przed umieszczeniem na grillu użyj kciuka, aby utworzyć wcięcie w górnej części ciasta. Niektórzy szefowie kuchni zalecają nawet zamrażanie pasztecików przed grillowaniem, aby pomóc im zachować kształt i zwiększyć wilgotność. Przygotuj z wyprzedzeniem: jeśli robisz paszteciki z wyprzedzeniem, umieść je w warstwach oddzielonych papierem woskowym, na blasze do pieczenia pokrytej folią lub w zamykanej torbie.
Odmiany przepisu
- Niebo jest granicą przypraw: zamiast kwintesencji przypraw - keczupu, musztardy i majonezu - podawaj burgery ze specjalnym sosem. Ubij czosnkowe aioli, użyj kupionego w sklepie majonezu z wiórków, połącz pesto z majonezem (świetne uzupełnienie bazylii w burgerze), a nawet użyj sosu pomidorowego. Zdrowsze opcje: możesz z łatwością uczynić tych hamburgerów jeszcze zdrowszymi, zamieniając zwykłe bułki na hamburgery na pełnoziarniste lub wieloziarniste - lub spraw, aby były otwarte i podawały tylko na dolnej bułce. Dodaj dużo warzyw jako dodatków, w tym świeże liście szpinaku, pomidory, awokado, czerwoną cebulę i ogórki.
Tagi przepisu:
- indyk
- obiad
- amerykański
- gotowanie
