Spruce / Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 302 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 302 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 119 mg | 40% |
| Sód 837 mg | 36% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 10g | |
| Wapń 235 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te ciasta z lejków mają swój wspaniały smak z brązowego cukru i cynamonu dodanych do ciasta.
Są cudowne z syropem klonowym lub sosem karmelowym, albo z dodatkiem owoców (na patelni smażone jabłka!) I dużej gałki lodów waniliowych lub świeżej słodkiej bitej śmietany.
Składniki
- 2 duże jajka
- 2 szklanki mleka (lub więcej dla pożądanej konsystencji)
- 1/4 szklanki brązowego cukru (jasne lub ciemne, zapakowane)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki uniwersalnej mąki (13 1/2 uncji)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- Udekoruj: cukier cynamonowy
Kroki, aby to zrobić
W głębokim rondlu, holenderskim piekarniku lub frytkownicy rozgrzej około 2 cali oleju do 375 F.
Podgrzej szufladę grzewczą lub piekarnik do 200 F, jeśli podczas gotowania będziesz musiał utrzymywać ciepłe partie ciast.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij jajka, aż będą gładkie. Dodaj mleko i brązowy cukier; bić, aż się dobrze wymieszają.
W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj suchą mieszankę do jajka i mieszanki mleka. Pokonaj mikserem elektrycznym, aż ciasto będzie gładkie.
Jeśli używasz standardowego lejka, może być konieczne rozcieńczenie rzadkiego ciasta większą ilością mleka. To zależy od szerokości otworu lejka. Ciasto powinno płynąć powoli, ale w jednym strumieniu.
Plastikowa ściśnięta butelka zapewnia nieco większą kontrolę nad strumieniem, a ciasto może być nieco grubsze. Ponadto ciasta lejkowe będą grubsze i nieco bardziej miękkie. Tak czy inaczej, są pyszne!
Zanim zaczniesz dodawać ciasto do gorącego oleju, upewnij się, że możesz wytworzyć powolny, ale stały strumień ciasta.
Gdy olej osiągnie temperaturę 375 F (lub 1 lub 2 stopnie wyżej), zacznij dodawać ciasto.
Za pomocą standardowego lejka przytrzymaj palec nad otworem, aż znajdzie się nad olejem, a następnie odsłoń otwór i przesuń lejek w kółko, aby każde ciasto z lejka. Zrób kilka małych lub kilka większych.
Gotuj przez około 1 1/2 minuty, obracając po około 30 do 40 sekundach lub gdy złoty kolor na dnie.
Wyjmij ciastka za pomocą metalowej łyżki cedzakowej na patelnię wyłożoną ręcznikami papierowymi, aby osączyć.
Przenieś gotowe ciasta lejkowe do szuflady grzewczej lub piekarnika, aby w razie potrzeby utrzymać ciepło
* Olej z orzeszków ziemnych jest doskonałym wyborem dla oleju, lub użyj rzepaku lub rafinowanego na gorąco oleju szafranowego.
Porady ekspertów
Aby podawać, przesiej cukier puder nad ciastami i skrop syropem klonowym, złotym syropem trzcinowym lub sosem karmelowym.
Byłyby również pyszne z owocami. Spróbuj jabłek, jagód, brzoskwiń lub gruszek.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- amerykański
- spadek
