Świerk
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 1 garnek (5 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 384 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 67g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 garnek (5 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 384 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 341 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 67g | 24% |
| Błonnik Dietetyczny 18g | 63% |
| Białko 19g | |
| Wapń 199 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli przygotowujesz wegetariański posiłek lub przynosisz potrawę do potluka, ta czarna fasola i słodkie ziemniaki chili są tak aromatyczne, że mogą zadowolić każdego. Słodkie ziemniaki i marchewki idealnie pasują do pikantności smaku świeżego chili. To danie jest doskonałym źródłem białka dla każdego, zarówno wegetarian, wegan, jak i dzieci.
Wszystkie składniki tego przepisu są zarówno wegetariańskie, jak i wegańskie, a jeśli użyjesz wody (zamiast bulionu warzywnego), to również nie zawiera glutenu. Niektóre buliony warzywne kupowane w sklepie są bezglutenowe, a niektóre nie. W razie wątpliwości przeczytaj etykietę lub stwórz własny bulion warzywny.
Składniki
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 mała cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 małe słodkie ziemniaki (obrane i posiekane)
- 2 średnie marchewki (w plasterkach)
- Opcjonalnie: 1/2 czerwonej papryki (posiekanej)
- 1 (15 uncji) może czarnej fasoli
- 1 (15 uncji) można pokroić w kostkę pomidory (lub sos pomidorowy)
- 1/2 szklanki wody (lub bulionu warzywnego, w razie potrzeby upewnij się, że twój bulion jest bezglutenowy)
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki cayenne (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W holenderskim piekarniku lub garnku do zupy smażyć cebulę i czosnek na oliwie przez minutę lub dwie.
Świerk
Dodaj pokrojone słodkie ziemniaki, pokrojone marchewki i opcjonalnie posiekaną paprykę na patelnię i gotuj, aż cebula będzie miękka, około 5 do 6 minut.
Świerk
Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej i dodaj wszystkie pozostałe składniki, mieszając, aby dobrze się połączyć.
Świerk
Pozwól chili gotować na wolnym ogniu, częściowo przykryte i od czasu do czasu mieszając na średnim i niskim ogniu, przez około 20 do 25 minut, aż smaki się zmieszają, a słodkie ziemniaki, marchew i papryka będą miękkie.
Świerk
Podawaj w misce zwieńczonej ulubionymi dodatkami chili i ciesz się.
Porady
- Rozważ pasek dodatków do chili z czarną fasolą, w tym salsę, posiekaną kolendrę, pokrojoną zieloną cebulę, awokado pokrojone w kostkę i pokruszone bezglutenowe kukurydziane chipsy tortilla. Może być również oferowana śmietana, tarty ser lub wegańskie substytuty (sprawdzanie etykiet, jeśli pożądana jest żywność bezglutenowa). Przechowuj wszelkie resztki w lodówce. Powinny być dobre przez dwa do czterech dni i dobrze się nagrzeją w kuchence mikrofalowej. Możesz również zrobić garnek chili z czarną fasolą i zamrozić poszczególne porcje na późniejsze posiłki. Poczekaj, aż chili ostygnie, umieść go w osobnych pojemnikach zamrażarki, oznacz zawartość i datę, a następnie zamroz. Chili będzie dobrej jakości do sześciu miesięcy. Można go rozmrażać przez sześć godzin lub przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Korzystanie z suszonej czarnej fasoli
- Dla wygody ten przepis wykorzystuje czarną fasolę w puszkach. Możesz zacząć od suszonej czarnej fasoli, ale musisz ją namoczyć i ugotować przed dodaniem ich do przepisu. Jeśli używasz suszonej czarnej fasoli, zacznij od nieco mniej niż 2 filiżanek. Moczyć je przez co najmniej trzy godziny (lub przez noc). Możesz dodać namoczone ziarna do przepisu i wydłużyć czas gotowania do 2, 5 do trzech godzin. Lub możesz doprowadzić fasolę do wrzenia i pozwolić im gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny przed dodaniem ich do przepisu.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- amerykański
- spadek
