Koszerne borówkowe ciasto z kwaśną śmietaną.
Miri Rotkovitz
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 ciasto kawowe (od 9 do 12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 368 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto kawowe (od 9 do 12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 368 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sód 504 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 5g | |
| Wapń 109 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Delikatne i wilgotne, ze wstążką jagodami i kruchym cynamonem, to niezbyt słodkie ciasto z kwaśną śmietaną z jagodami jest idealnym dodatkiem do spokojnej filiżanki kawy lub herbaty. W przeciwieństwie do większości przepisów na ciasto na okruchy, ten można łatwo mieszać ręcznie, ponieważ ciasto zawiera olej zamiast masła. Ta zamiana pozwala również zabłysnąć smakowi kwaśnej śmietany, a ponieważ masło ma w bułce tartej, nie przegapisz go w cieście.
Na świątecznym stole: jeśli szukasz alternatywy dla sernika na Shavuot, jest to świetne dopasowanie - szczególnie jeśli używasz świeżych letnich jagód. Jest również idealny na śniadanie Yom Kippur lub przez cały rok.
Składniki
- Do polewy okruchowej:
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 łyżki niesolonego masła (pokrojonego na małe kawałki)
- W przypadku jagód:
- 1 szklanka jagód (świeżych lub mrożonych)
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki mąki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Na ciasto:
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli (drobna koszerna lub morska)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany (najlepiej pełnotłustej)
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego (lub innego oleju o neutralnym smaku)
- 2 duże jajka (lekko ubite)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj i mąkę 9-calową okrągłą foremkę do ciasta i odłóż na bok.
Najpierw ułóż okruchy. W średniej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, biały cukier i cynamon. Dodaj masło i użyj blendera do ciasta lub palców i wetrzyj go w mąkę, aż uzyskasz piaszczystą posypkę z dużą ilością kruchych kawałków. Odłożyć na bok.
W innej misce wrzuć jagody z cukrem, mąką i cynamonem. Odłożyć na bok.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Za pomocą drewnianej łyżki lub elektrycznych ubijaków wmieszaj śmietanę, olej, jajka i wanilię do momentu uzyskania jednolitej masy. Ciasto będzie gęste.
Wlać około połowy ciasta do przygotowanej patelni i rozprowadzić ją na krawędzi za pomocą szpatułki. Posyp równomiernie jagodami, a następnie posyp pozostałym ciastem. Wygładź ciasto szpatułką. Posyp równomiernie polewą miękiszową (jeśli wolisz duże okruchy, ściśnij miksturę między palcami)
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złote i tester włożony na środku wyjdzie czysty. Ostudzić ciasto na patelni na ruszcie. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Ciasto
- późne śniadanie
- wschodni-europejski
- rodzinny obiad
