Leah Maroney
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 bochenek (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 264 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 bochenek (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 264 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Sód 299 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 4g | |
| Wapń 104 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten niesamowity przepis na chleb bananowy jest niesamowicie wilgotny i niewiarygodnie pyszny. Opiera się na przepisie na chleb bananowy Nigelli Lawson. Pomijamy namoczone rodzynki i dodajemy ładną polewę Bourbon. Ale serce chleba należy do niej, a chłopak wie, co robi. Niektóre bochenki chleba mogą być tak suche! Burbon i obfite dojrzałe puree bananowe utrzymują ten chleb wyjątkowo wilgotny. Możesz także zachować gęstą i wilgotną teksturę, nie mieszając ciasta. Nie chcesz, aby ciasto stało się glutenowe (co sprawi, że będzie ono do żucia!)
Sam chleb nie utrzymuje zawartości alkoholu, ale szkliwo ma. Jeśli chcesz się upewnić, że szkliwo nie zawiera alkoholu, po prostu podgrzewaj bourbon przez około dwie minuty w rondlu. Niech ostygnie, a następnie połącz z cukrem pudrem. Ciepło ugotuje alkohol i będzie bezalkoholowe!
Możesz dodać trochę proszku kakaowego i kawałków czekolady do tego przepisu, jeśli chcesz, aby był czekoladowy! Tak łatwo jest zrobić ten chleb z wyprzedzeniem. Można go również łatwo zamrozić i jest świetną parapetówką, przyjazną dla dziecka alternatywą dla typowych bułeczek cynamonowych i ciastek (typowych przynajmniej w naszym domu!)
Składniki
- 6 łyżek bourbonu (lub ciemnego rumu)
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła (stopionego)
- 1/2 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 3 średniej wielkości banany (dojrzałe i puree)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- W przypadku glazury:
- 1 łyżka bourbonu
- 1/2 szklanki cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej bourbon w małym rondlu przez około dwie minuty.
Zdjąć z ognia i odstawić. Posmaruj masłem i mąką bochenek 9 x 5 cali lub wyłóż papierem pergaminowym.
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w średniej wielkości misce.
W misce miksera stojącego (lub dużej misce) wymieszaj stopione masło i cukier. Ubijaj dobrze, aż się wymieszają Ubijaj jajka pojedynczo. Następnie dodaj puree z bananów, schłodzony bourbon i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mieszankę mąki w jednej trzeciej do mokrej mieszanki. Mieszając delikatnie po każdym kawałku. NIE NALEŻY MIESZAĆ.
Wlać mieszaninę do przygotowanego bochenka i piec na środkowym ruszcie w piekarniku przez około godzinę. Piec mniej czasu, jeśli pieczesz na konwekcji.
Sprawdź jego doniczność wykałaczką. Powinien wyglądać dość czysto, ale jest ok, jeśli wygląda trochę lepko. To bardzo gęsty i wilgotny chleb!
Umieść bochenek chleba na stojaku chłodzącym.
Wymieszaj bourbon i cukier puder, aż będą gęste i gładkie. Gdy chleb ostygnie i zostanie wyjęty z patelni, polewaj go polewą. Chleb smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia!
Tagi przepisu:
- Banan
- śniadanie
- amerykański
- Boże Narodzenie
