Diana Rattray
- Razem: 77 minut
- Przygotowanie: 7 minut
- Gotuj: 70 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 658 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 46g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 658 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 46% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 56% |
| Cholesterol 141 mg | 47% |
| Sód 1367 mg | 59% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 46g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te duszone kotlety wieprzowe są bardzo łatwe do przygotowania na patelni. Po prostu zrumień cebulę i kotlety, dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Sok pomarańczowy i przyprawa Cajun dodają potrawom smaku, a także octu i niewielkiej ilości brązowego cukru.
Składniki
- 4 kotlety wieprzowe (z kością, o grubości około 3/4 cala)
- 3 łyżki mąki
- 1 1/2 łyżeczki przyprawionej soli (lub przyprawy w stylu Cajun)
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1 łyżka masła
- 1 duża cebula (przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 do 3 łyżek pakowanego brązowego cukru
- 2 łyżki wytrawnego białego wina (lub użyj wody lub bulionu z kurczaka)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz kotlety i osusz.
W szerokiej, płytkiej misce połącz mąkę, przyprawioną sól lub przyprawę Cajun i pieprz. Posyp kotlety wieprzowe mieszanką mąki.
Na dużej patelni na średnim ogniu roztop masło 1 łyżką oliwy z oliwek. Dodaj cebulę do patelni i gotuj, często mieszając przez około 10 minut lub do momentu, aż staną się lekko zrumienione. Zdejmij cebulę na talerz i odłóż na bok.
Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek do patelni. Zwiększyć ciepło do średnio-wysokiego i przyprawić przyprawione i posypane mąką schabowe, zmieniając kolor na brązowy z obu stron, około 3 do 4 minut z każdej strony. Dodaj cebulę z powrotem do patelni.
Połącz sok pomarańczowy, ocet i brązowy cukier; polej kotlety. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
Za pomocą łyżki cedzakowej usuń kotlety wieprzowe i cebulę na talerz lub danie do serwowania i utrzymuj ciepło.
Dodaj wino do mieszanki sosów na patelni i zagotuj. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki na dnie patelni, przez około 4 minuty lub do momentu, aż sos się zmniejszy i zgęstnieje.
Polej sosem kotlety wieprzowe i podawaj.
Cieszyć się!
Porady
- Zamiast octu z czerwonego wina użyj octu balsamicznego lub białego wina. Przepis wymaga wytrawnego białego wina, ale możesz zastąpić trochę bulionu z wodą lub kurczakiem, jeśli wolisz.
Tagi przepisu:
- Pomarańczowy
- danie główne
- południowy
- spadek
