Brazylijskie Ciasto Marchewkowe - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 24 babeczki (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 268 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 babeczki (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 268 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sód 270 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 3g | |
| Wapń 51 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To złote ciasto z błyszczącą polewą czekoladową jest brazylijskim ulubionym produktem idealnym na przekąskę po szkole lub na przerwę poranną przy kawie. Marchewki nadają ciastu jasnożółty odcień, ale są ledwo wyczuwalne w smaku, który przypomina bogate masło. Czekoladowy lukier to wylewana wersja popularnych brazylijskich cukierków zwanych brigadeiros. To ciasto jest często podawane jako okrągłe lub prostokątne jednowarstwowe ciasto, ale przepis jest również miły dla babeczek. Dodaj trochę ciasta czekoladowego do ciasta, aby uzyskać dodatkową ucztę.
Składniki
- 3-4 marchewki
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 3 jajka
- 2 szklanki cukru
- 2 1/4 samorosnącej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- W przypadku glazury czekoladowej:
- 1/3 szklanki ciężkiej bitej śmietany
- 2/3 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
- 3/4 szklanki wody
- 1 szklanka cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Obierz marchewki. Zetrzyj marchewki za pomocą tarki ręcznej lub przy użyciu przystawki do rozdrabniania robota kuchennego. Dodaj olej roślinny i jedno jajko do robota kuchennego lub blendera z startymi marchewkami i przetwarzaj, aż mieszanina będzie bardzo gładka.
Przenieś mieszaninę do dużej miski. Ubij pozostałe dwa jajka, cukier, sól i wanilię. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj, aż się dokładnie wymieszają.
Linia 2 patelnie na babeczki z 12 filiżankami i papierowymi wkładkami. Podziel ciasto na patelnie, wypełniając je tuż poniżej górnej krawędzi papierowej wkładki. (Ciasto może nie wystarczyć do napełnienia wszystkich 24 filiżanek).
Piec babeczki przez około 20 minut lub do momentu, aż babeczki wzrosną i drewniana wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Wyjmij z piekarnika i pozwól babeczkom ostygnąć na ruszcie.
Przygotuj polewę czekoladową: Dodaj śmietankę, proszek kakaowy, wodę, cukier i sól do średniego rondla.
Dobrze wymieszaj i zagotuj na średnim i niskim ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się bardzo błyszcząca i lekko zgęstnieje.
Usuń szkliwo z ognia i ostudź przez około 5 minut. Ubij wanilię.
Aby polewić babeczki: Obróć schłodzoną babeczkę do góry nogami i zanurz górną część babeczki w ciepłej polewie, zakrywając całą górę i pozwalając, aby nadmiar glazury spłynął, zanim umieścisz babeczkę z powrotem na stojaku. Glazura ustabilizuje się, gdy ostygnie. Jeśli polewa ochładza się zbyt mocno, aby trudno było zanurzyć babeczki, po prostu podgrzej ją delikatnie na kuchence na małym ogniu.
Babeczki będą przechowywane w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni lub przez około tydzień w lodówce. Robi od 20 do 24 babeczek.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- deser
- latynoamerykanin
- urodziny
