Obrazy MIXA / Getty
Większość maszyn do pieczenia chleba jest wystarczająco łatwa do obsługi przez dziecko w wieku szkolnym, ale im więcej wiesz o maszynie i składnikach, tym lepszy będzie Twój chleb i tym bardziej spodoba ci się to zadanie.
Czy przeczytałeś instrukcję? Jeśli przyszedł z filmem, oglądałeś go? Przeszukanie instrukcji zajmuje trochę czasu, ale możesz być zaskoczony niektórymi brakującymi funkcjami. Środki ostrożności są niezwykle ważne. Być może wiesz, że powinieneś używać rękawic kuchennych do obsługi gorącej miski chlebowej, ale możesz nie zdawać sobie sprawy, że urządzenie musi być odłączone po każdym użyciu.
Jeśli twoje pierwsze bochenki nie są równe, nie poddawaj się ani nie obwiniaj maszyny do chleba od razu. Istnieje wiele przyczyn niepowodzenia chleba, od przestarzałych lub przegrzanych drożdży po brak soli lub zbyt dużo cukru.
Oto kilka ogólnych wskazówek na temat pieczenia maszyn chlebowych i składników, a także kilka przepisów na chleb, ciasta do pizzy i przepisy na bułki obiadowe.
Wskazówki i składniki do maszyny chlebowej
Zawsze sprawdzaj konsystencję ciasta podczas cyklu ugniatania; w razie potrzeby dodawaj po kolei wodę lub mąkę. Łatwiej jest zacząć od trochę mniejszej ilości wody w przepisie, a następnie dostosować, dodając około łyżeczki na raz podczas ugniatania.
Przechowywać drożdże w lodówce. Jeśli kupisz luzem, drożdże będą przechowywane w zamrażarce przez lata. 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży = 1 1/2 łyżeczki szybkich drożdży, instant lub drożdży maszynowych do chleba.
Wilgotne składniki, takie jak warzywa, owoce, tłuczone ziemniaki lub twarożek, liczą się jako około pół płynu. Na przykład, jeśli dodasz 1/2 szklanki puree bananowego, zmniejsz płyn o 1/4 szklanki.
W większości przepisów można użyć jabłek w celu zastąpienia masła lub oleju.
Ostrza do ciasta często pozostają w bochenku; zawsze sprawdzaj ostrze podczas usuwania bochenka.
Chleb pełnoziarnisty nie wzrośnie tak wysoko jak biały chleb. Dodaj niezbędny gluten pszenny (znajdujący się w sekcji mąki w większości sklepów spożywczych), aby wzmocnić mąkę pełnoziarnistą.
Przed dodaniem dodaj suszone owoce z odrobiną mąki. Wmieszają się w ciasto bardziej równomiernie.
Aby stworzyć ciepłe środowisko dla ciasta, które musi wydostać się z urządzenia, należy ustawić piekarnik na najniższym ustawieniu na około 1 minutę, a następnie wyłączyć.
Robić notatki! Jeśli twój chleb wyjdzie świetnie, będziesz chciał zrobić to samo ponownie i możesz podzielić się przepisem.
Podstawowy stosunek składników do każdej szklanki mąki chlebowej:
- 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżki cukru 1/2 łyżki tłuszczu około 3/8 szklanki płynu (1 duże jajko = skąpe 1/4 szklanki)
Przepisy
- Chlebowy chleb bananowy
