Pieczony mostek wołowy gotowany w czerwonym winie. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Razem: 2 godz. 5 min
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 3 do 4 funtów (1 porcja)
Niezwykle aromatyczny i delikatny, trudno uwierzyć, że ten mostek z pieczonej wołowiny wykorzystuje tylko 4 główne składniki. W razie potrzeby wino czerwone lub bulion z kurczaka można zastąpić czerwonym winem.
Mostek zawsze należy przycinać o ziarno. Czas odpoczynku przed cięciem jest ważny, aby umożliwić ponowne rozprowadzenie aromatycznych soków w mięsie.
Składniki
- 1/2 słodkiej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Płaski mostek wołowy o wadze 3 do 4 funtów
- 1 paczka suchej zupy cebulowej
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 450 F. Wyłóż blachę do pieczenia folią.
Zrób łóżko pokrojonej słodkiej cebuli na blasze do pieczenia. Przykryć cebulę czerwonym winem.
Obficie posyp mięsisty bok mostka solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odwróć mostek i umieść na wierzchu cebuli, tłustą stroną do góry.
Posyp górną krawędź mostka równomiernie suchą mieszanką zupy cebulowej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Umieść w rozgrzanym piekarniku, bez przykrycia, piecz przez 15 minut. Usuń po 15 minutach, przykryj szczelnie folią. Ogrzać do 325 F. Z powrotem przykryć patelnię do piekarnika i piec dodatkowe 1 1/2 godziny.
Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na 15 minut, nadal przykryty. Odkrywaj i pozwól odpocząć dodatkowe 15 minut przed pokrojeniem mostka na ziarno do podania.
Tagi przepisu:
- Mostek
- danie główne
- amerykański
- spadek
