Birmański Khow Suey.
Gaurav Nemade / Flickr / CC Do 2.0
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1133 | Kalorie |
| 51g | Tłuszcz |
| 134g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1133 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 51g | 66% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 87% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sód 1949 mg | 85% |
| Węglowodany ogółem 134g | 49% |
| Błonnik Dietetyczny 15g | 53% |
| Białko 39g | |
| Wapń 303 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pierwotnie birmańska, jak sama nazwa wskazuje, danie to przybyło do Indii Wschodnich wraz z wieloma Indianami, którzy uciekli z Birmy podczas II wojny światowej. Jest to pyszna mikstura z makaronem, pikantnym kurczakiem i licznymi dodatkami. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie cytryny, które dodaje charakterystycznej pikantności. Birmański khow suey to zabawne danie, które można przygotować, gdy masz przyjaciół.
Składniki
- 1 szklanka chana daal (dalt żółta soczewica)
- 5 szklanek wody (ciepłej)
- 6 do 7 łyżek oleju roślinnego
- 2 średnie cebule (drobno posiekane)
- 1 łyżka pasty imbirowej
- 2 łyżki pasty czosnkowej
- 2 łyżeczki proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżka garam masala
- 1 1/2 łyżki czerwonego chili w proszku
- 2 funty kurczaka (bez kości, pokrojone na kawałki o grubości 1 ")
- 1 puszka mleka kokosowego
- Sól dla smaku
- 1 funtowy makaron jajeczny (niegotowany)
- 1 szklanka wiosennej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 szklanka porów (drobno posiekana)
- 1/4 szklanki czosnku (bardzo drobno posiekanego)
- 1 szklanka gotowanych jajek (pokrojonych na małe kawałki)
- 5 łyżek suchego proszku z krewetek (zrobić przez gruby mielenie suchych krewetek)
- 2 szklanki paluszków ziemniaczanych (smażone, pikantne lub zamienione na rozdrobnione chipsy ziemniaczane)
- 1 szklanka kolendry (drobno posiekana)
- 2 łyżki soku z cytryny (z 1 cytryny)
Kroki, aby to zrobić
Gotuj soczewicę na patelni z ciepłą wodą, aż będzie miękka. Ubij / zmiksuj, aby całkowicie zetrzeć soczewicę.
Podgrzej 2 łyżki oleju na głębokiej patelni z głębokim dnem i dodaj posiekaną cebulę. Smaż do miękkości.
Dodaj pastę imbirową i czosnkową i smaż przez 2 minuty.
Dodaj kurczaka, kolendrę, kminek i czerwone chili (1 łyżeczka) i garam masala i smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj pastę z soczewicy, mleko kokosowe, sól do smaku i gotuj miksturę, aż kurczak będzie miękki.
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i przelej nad nimi zimną wodę. Wlać 1 łyżkę oleju na makaron, aby nie przywierały, i wrzucić, aby dobrze wymieszać. Trzymaj się z boku.
Podgrzej 3 łyżki oleju na małej patelni, aż będzie gorąca. Wyłącz płomień i dodaj 1 łyżkę czerwonego proszku chili do tego oleju. Odstaw ten olej chili na bok do ostygnięcia.
Podawaj do głębokiej miski (dla każdej osoby) w następujący sposób: Umieść jedną porcję makaronu w misce. Obficie posmaruj sosem z kurczaka, a następnie dodaj posiekany czosnek, szczypiorek, por i jajko na twardo, jeden na drugim, zgodnie z preferencjami. Skrop oliwą chili i posyp suchą krewetką w proszku według smaku. Udekoruj paluszkami ziemniaczanymi, a następnie posiekanymi liśćmi kolendry (kolendra). Dodaj nutę cytryny.
Tagi przepisu:
- Soczewica
- lunch
- Indianin
- rodzinny obiad
