Molly Watson
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: Od 4 do 6 porcji
Ten prosty i rozgrzewający pieczony przepis to znacznie więcej niż suma jego części. Proste składniki łączą się, tworząc głęboko satysfakcjonujące danie; ziemniaki i kapusta gotują się wraz z odrobiną śmietany, a następnie są polewane serem, aby uzyskać bogatą i kremową przystawkę. Dodatkowo, jeśli od samego początku użyjesz bezpiecznej patelni, stanie się ona potrawą na jedną patelnię.
Użyj opcjonalnego boczku lub pancetty, aby uzyskać dodatkowy smak, zamień w kiełbasie zdrowsze danie lub pomiń mięso na pyszny wegetariański obiad.
Składniki
- Opcjonalnie: 2 uncje boczku lub pancetty lub 4 uncje luzem lub wiejskiej kiełbasy
- 1 do 2 łyżek niesolonego masła
- 1 głowa zielonej kapusty
- 1/2 funta ziemniaków
- 1/2 szklanki śmietany, półtorej lub bulionu
- 1 łyżeczka gruboziarnistego lub musztardy wiejskiej
- 1/2 łyżeczki soli
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki świeżo rozdrobnionego sera topiącego (Gruyère, Swiss lub Gouda)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F. W razie potrzeby posiekaj bekon, pancetta lub kiełbasę.
Rozpuść masło na dużej patelni lub piekarniku na średnim ogniu. Dodaj pancettę, bekon lub kiełbasę, jeśli używasz, i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mięso się ugotuje i zrumieni.
W międzyczasie usuń i wyrzuć pierwszą warstwę lub dwa liście kapusty. Pokrój kapustę na pół wzdłuż, usuń i wyrzuć rdzeń i z grubsza posiekaj liście na kawałki wielkości kęsa. Ewentualnie możesz go zniszczyć lub pokroić w wstążki, które stworzą większą różnorodność tekstur w końcowej zapiekance.
Dodaj kapustę do garnka i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż liście zwiędną, około 5 minut.
W międzyczasie obierz i posiekaj ziemniaki na małe kawałki wielkości kęsa. Dodaj je do garnka i wymieszaj, aby połączyć. Zdejmij patelnię z ognia.
W małej misce wymieszaj śmietanę, musztardę, sól i pieprz. Dodaj miksturę do garnka i wymieszaj, aby połączyć z ziemniakami i kapustą. Przykryj patelnię i piecz, aż ziemniaki będą miękkie, od 15 do 30 minut.
Odkryć, posypać serem i gotować do bulgotania i zrumienienia, jeszcze 10–15 minut.
Wskazówki dotyczące przepisów
Możesz użyć ciężkiego kremu wymaganego w tym przepisie lub rozjaśnić go półtora. Jeśli próbujesz jeszcze bardziej zmniejszyć tłuszcz, wybierz bulion z kurczaka lub bulion warzywny. Jeśli podoba ci się smak wina w pikantnych potrawach, wytrawne białe wino będzie działało tak samo dobrze jak bulion i doda kopnięcie kwasu, który ładnie działa z serem.
Jeśli ten przepis dobrze sprawdzi się przy stole, możesz również polubić duszoną kapustę, zapiekankę z pora ziemniaczanego lub duszoną kapustę i cebulę.
Tagi przepisu:
- kapusta
- zapiekanka z kapusty ziemniaczanej
- danie główne
- amerykański
