Świerk zjada / Anita Schecter
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 218 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 218 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sód 268 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 7g | |
| Wapń 183 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Caprese to nazwa prostej włoskiej sałatki z krojonych pomidorów, krojonego sera mozzarella i świeżych liści bazylii. Kolory mają reprezentować czerwony, biały i zielony włoską flagę, a sałatka jest zwykle ubrana po prostu z włoskim winegretem lub po prostu dobrą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wiele restauracji - z pewnością wszystkie restauracje włoskie - oferuje danie w menu sałatek i jest to popularne miejsce.
Chociaż większość razy sałatka caprese będzie podawana z prostymi składnikami i tradycyjnym poszyciem nakładających się kręgów pomidorów i plasterków mozzarelli, jest miejsce na smaczne odmiany. Ocet balsamiczny jest popularną opcją, ponieważ smak starzonego balsamu w połączeniu ze świeżym serem mozzarella jest spektakularny. Kolejnym ciekawym akcentem jest zrobienie sosu pesto do polewania sera i pomidorów. Do tej sałatki można podać oliwki, a obfite posypki suszonego oregano idealnie pasują do wszystkich smaków.
Duże, soczyste, dojrzałe pomidory są tutaj ważne, ale uwielbiamy korzystać z letniej nagrody za pomidory. Mieszaj i dopasowuj wszystkie kolory, kształty i rozmiary dojrzałych pamiątek, aby uzyskać dodatkowe wybuchy smaku i piękne prezentacje.
20 fajnych i pysznych letnich sałatek
Składniki
- Na sałatkę:
- 2 duże dojrzałe pomidory Scheda
- 1 kufel pomidorów cherry
- 4 uncje świeżej mozzarelli (w plasterkach)
- 1/2 szklanki różnych liści bazylii
- Do opatrunku:
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- Sól i mielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Za pomocą ostrego noża wyciągnij rdzeń dużych pomidorów i usuń biały miąższ w pobliżu łodygi.
Pokrój duże pomidory na plasterki o wielkości około 1/4 cala (ząbkowany nóż do krawędzi dobrze do tego zadziała). Pokrój mniejsze pomidory na połówki lub ćwiartki. Pokrój mozzarellę na plasterki o podobnej wielkości 1/4 cala.
Ułóż plastry pomidora i mozzarelli na półmisku lub na czterech pojedynczych talerzach sałatkowych i rozrzuć mniejsze pomidory wokół talerza.
Rozłóż liście bazylii na sałatce. Użyj mniejszych i większych liści, ponieważ pomidory mają różne rozmiary. Jeśli wolisz, możesz ułożyć liście bazylii jeden na drugim, zwinąć je mocno i pokroić rolkę ostrym nożem. To da ci szyfonadę lub wstążki bazylii, aby rozrzucić sałatkę.
Ułóż plasterki pomidora i mozzarelli na półmisku lub na czterech pojedynczych talerzach sałatkowych. Możesz układać je dosłownie, jeden na drugim lub rozłożyć je bardziej, co wolimy, aby każda warstwa trafiała w bazylię i oliwę z oliwek, która ma nadejść.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeży sok z cytryny, suszone oregano, sól i pieprz.
Skrop sałatkę i podaj natychmiast.
Odmiany przepisu
- Ubij łyżeczkę musztardy do sosu. Pomoże to zemulgować i nada ostrą i nieco gęstszą konsystencję. Spróbuj sosu z octu z czerwonego wina zamiast świeżego soku z cytryny w sosie. Sałatkę, a zwłaszcza ser mozzarella, dodaj dobrej jakości ocet balsamiczny.
Tagi przepisu:
- ser Mozzarella
- pomidorowa bazylia mozzarella
- Sałatka caprese
- przystawka
